蝎子是蛛形纲动物，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴。蝎子雌雄异体，外形略有差异。头胸部，由六节组成，是梯形，背面复有头晌甲，其上密布颗粒状突起。世界上的蝎子约有800余种，我国的蝎子有15种，常用以入药的为东亚钳蝎(Buthus martensii Karsch)，对风湿类疾病有较好的治疗效果。
食疗价值
解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
注意事项
哪些体质的人适宜吃蝎子?健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
哪些人群不适宜食用蝎子?久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用蝎子?气郁体质，特禀体质，瘀血体质
食用禁忌 不能与牛奶同服。
