【药理作用】
抗病毒作用
海州香薷水煎剂1：20 浓度时对病毒ECHO11 株有抑制作用。
抑菌作用
本品挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。用平板打孔法测定时，浓度在1：200-1 ：1000的抑菌圈直径均为9mm。其水煎液对金黄色葡萄球菌也有抑菌作用，用平板打孔法测定，当浓度为1：1．25时抑菌圈的直径为15mm，浓度为1：1．25-1：0.16时抑菌圈直径均为9mm。石香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。
对离体肠平滑肌的作用
香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同，相比之下，对豚鼠和家兔回肠的抑制作用较强，半数有效量分别为3.6和7.6μg/ml，而对大鼠和小鼠的作用稍弱，半数有效量为14.2和35.1μg/ml。对豚鼠回肠因鸡蛋清所引起的过敏性收缩和氯化钡所致的过敏性收缩均有对抗作用。
抗病原微生物作用
其挥发油对病原微生物有较强的抑杀作用。实验表明： 香薷挥发油对流感病毒有一定的灭活能力，灭活浓度1:1000～1:2 000; 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、伤寒杆菌、弗氏痢疾杆菌、白喉杆菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌，均有较强的抗菌作用，浓度1:4 000～1:25 600.1:2 000香薷油同75%酒精在处理污水杂菌时有相近似的灭菌能力，6分钟灭菌率分别为99.2%，99.36%;香薷油的抑菌强度（金黄色葡萄球菌、卡他球菌、弗氏痢疾杆菌）高于碘液，但比呋喃西林及新洁尔灭为弱。香薷煎剂（1:20）在体外对亚洲甲型流感病毒、京科68-1病毒株和孤儿病毒（ECHO11）也有显著抑制作用。
镇静、镇痛、解痉
江香薷、青香薷挥发油有明显的镇静、镇痛、解痉作用。海州香薷的作用较弱。石香薷、江香薷、青香薷挥发油对家兔离体回肠的自发活动具有抑制作用，能对抗组胺引起的回肠平滑肌的收缩，对回肠过敏性收缩也有抑制作用。
抑制炎症
香薷饮对蛋清性足肿胀和耳部炎症均有显著的抑制作用。
镇咳祛痰
石香薷挥发油对小鼠有镇咳和祛痰作用。
利尿
石香薷挥发油有促进肾脏血管扩张充血，滤过压增大，而有利尿作用。
