啤酒花

啤酒花啤酒花原产于欧洲，之后才传到我们的中国，之后深受我们很多人的欢迎，我们中医也发现他具有很多的医用价值，那么大家知道啤酒花的食用方法有哪些吗？下面就让小编给大家详细的介绍一下吧，更多的精彩资讯请随时关注皮皮养生网！

啤酒花是什么

啤酒花最早可以追溯到公元736年，欧洲最早栽培啤酒花，始于德国，后期中国内地也开始引进种植啤酒花，但欧美的产量占世界啤酒花产量的80%。其中，最好的啤酒花要数德国和捷克斯洛伐克的啤酒花。中国新疆、甘肃的啤酒花也久负盛名。

啤酒花雌雄异株，啤酒花可以制酒的部分是啤酒花的果穗即雌花，同时，其雌花部分还能作为中药使用。一般我们见到的啤酒都是以整个新鲜的啤酒花进行干燥压榨后处理操作。或是将啤酒花制成酒花浸膏，保存在低温仓库再用。

啤酒花的食用价值

花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：

1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。

啤酒花的功效与作用

1、啤酒花可以用作为啤酒的原材料

可能很多人还不知道，啤酒花是一种天然的防腐剂。将啤酒花的原料放入啤酒中，可以延长啤酒的食用时间。另外，啤酒花的芳香都是制造啤酒不容更换的材料之一。

2、啤酒花有抑制肌肉萎缩的功效

经过科学的研究，我们的啤酒花中有一种含有异戊烯基黄酮类化合物，这种物种可以促使肌肉蛋白质分解酶发挥作用。从而抑制肌肉萎缩，有利于强直性脊椎炎的恢复。

3、啤酒花有治疗失眠的作用

其实我们的啤酒花还是一种天然的镇静剂，它的提取液对中枢神经系统都可以起到良好的镇定效果。啤酒花中的材料包括了麻痹，蛇麻酮、葎草酮。

4、啤酒花有特别的一种园林价值

我们的啤酒花最多是产于我国的新疆甘肃等地区，适合在较冷地区生长。啤酒花多年攀援草木、茎叶生长，青色的花朵却是惹人喜爱。