四神煲豆腐是一道在民间十分出名的减肥清热菜肴，由于四神煲豆腐的制作方法简单易学，其在人们的居家生活中也是常做的一道家常菜，因此，接下来本文就将制作四神煲豆腐的方法分享给大家。
四神煲豆腐是由豆腐、四神粉等为主要食材做成的一道菜品。
所需食材：四神粉(中药店有售)1两，豆腐600克，冬菇50克，笋片30克，红萝卜20克，葱花、酱油、酒皆适量。
制作方法：1、豆腐切块抹上盐、冬菇去蒂、红萝卜切片、备用。
2、油锅烧热后，放入豆腐稍油炸后捞起。
3、将豆腐、冬菇、笋片、红萝卜放入煲锅后，再将酱油、酒及调水后的四神粉倒入锅内。大火烧沸后转小火煲1个小时，起锅前酒上葱花。含高纤维，又可健脾清热，适合想减肥者。
食用须知：
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
由上可知，四神煲豆腐是有着减肥、改善肌肤、促进大脑发育和防范心血管疾病等多种功效的，人们在平时学会制作四神煲豆腐的方法，便可以在日常生活中常做四神煲豆腐这道菜肴食用，以便达到滋养身心且防治疾病的目的。
