把鸽子切成块状，加点酒，放进开水里烫3分钟，去除杂质和血迹~
把鸽子和其他药材一起放进电子炖盅，以水烧开开始算，炖两小时，再加入燕窝炖40分钟~
如果是明火炖，那就先把鸽子，红枣，桂圆，党参一起放进去炖两小时，再加入枸杞和燕窝炖30分钟~
炖好后，喝前加点盐，但是别太咸哦~
如果你非要加冰糖做地狱料理我也没办法哈哈~
燕窝究竟是怎么形成
年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。
儿童燕窝鸽子汤的做法
年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
