覆盆子千层派的做法是什么?覆盆子既是一种中药也是一种可口的水果，同时用它来做甜点也是非常好的。下面小编就为大家讲讲覆盆子千层派的做法，错过了它你一定后悔!
覆盆子千层派
用料1 (派皮)
低粉200G，高粉200G，片状黄油240G，融化黄油40G，水200CC，盐8G，柠檬汁少许。
用料2 (覆盆子奶油酱)
蛋黄36G，黄油180G，覆盆子果泥120G，水30G，糖90G，柠檬汁5G。
步骤
1、低粉、高粉一起过筛，倒入盆内后加入盐。
2、在混合高低粉的时候，可以在它中间做一个粉墙，然后将融化后的黄油和水以及柠檬汁加进去。
覆盆子千层派的做法
3、从中心往外全部轻轻拌合，不要搅拌过度。
4、将面团拍扁一些，送入冰箱冷藏过夜。如果不冷藏过夜，至少要冷藏1小时。
5、敲打片状黄油后，擀成正方形。
6、将面团取出擀成正方形，将片状黄油放在面团上，四角折上来后封好口。
