对血压的影响
葛根对正常及高血压动物有一定的降压作用。静注葛根浸膏、总黄酮和葛根素，可使正常麻醉狗的血压短暂而明显地降低。
抗心率失常作用
葛根异黄酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物对乌头碱、氯化钡、氯化钙、氯仿—肾上腺素和急性心肌缺血等所致的心率失常有明显对抗作用，说明葛根成分可能影响细胞膜对钾、钠、钙离子的通透性而降低心肌兴奋性，从而预防心率失常的发生。葛根素可显著对抗豚鼠哇巴因中毒引起的室性早搏及室性心动过速，但对大鼠因乌头碱引起的心律失常无明显对抗。
抑制血小板聚集作用
葛根黄酮具有较好的抗凝血作用，对凝血因子如凝血酶和部分凝血酶原具有较强的抑制作用，还具有抑制体内血栓形成的作用。这对于防治心绞痛和心肌梗塞十分有利。
5对平滑肌的作用
研究证明，葛根对小鼠、豚鼠离体肠管具有罂粟碱样解痉作用。多种黄酮成分可能是舒张平滑肌的功能因子即解痉成分，收缩成分可能是胆碱、乙酰胆碱和卡塞因等物质。
6葛根异黄酮抗促癌及抗诱导癌细胞分化作用
葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素、染料木素和染料木甙等物质具有雌激素样活性，可使拓扑异构酶发生变化，对激素依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用；同时对心脏病，尤其是冠心病、骨质疏松症、妇女更年期综合症和老年性痴呆等有预防和治疗作用。研究发现，染料木素具有较强的促雌激素作用和抑制肿瘤细胞作用。
7抗氧化作用
具有捕捉自由基的抗氧化作用。葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除－ＯＨ，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，说明葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤。
