保健功效
人参品质以质重而外皮皱纹细密,有香气而略带苦味者为上品。人参是补药之王,为五加科植物人参的干燥根,性微温,味甘微苦,具有大补元气、补脾益肺、生津安神等作用,用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症。人参可泡茶、冲粉、含化、炖服。
家庭保存
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。贮藏方法:
①常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
②吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将人参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。
③低温保存法:这是较理想的一种储存法。随着电冰箱的普及应用,低温冷藏法既可防虫、防蛀、防霉,又不影响药材的质量和功效。因为霉菌生长的最适宜温度为20℃至30℃,10℃以下霉菌发育迟缓,0℃就停止发育,热至45℃至55℃霉菌就会死亡。利用霉菌的这一特点,我们可以先将人参晒干,利用太阳的热能和紫外线使药材干燥,并达到杀虫驱霉目的。暴晒时间虽以上午9时到下午4时之间为宜,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到干燥程度,故只须将人参在午后翻晒1至2个小时即可收到杀虫去霉之效。随后,取之放冷,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,能较长时间储存都不致虫蛀霉变,随用随取,简易可行。
说起名贵的养生药材,本文所提到的人参、天麻和冬虫夏草这三款的知名度最高,而人们在平常购买滋补品和保健药材的时候,也会特意去专门的药店去进行购买,而在购买后,为了让其保持应有的药效,上文所述的保存方法,大家就应多多了解。