三、预防癌症
现代食物趋向精细化,食物中的纤维素含量减少。研究报告指出,如膳食中缺少纤维质,将增长食物残渣停留在肠道的时间,而增加致癌因子的生成及其与肠壁粘膜的接触时间,易引致大肠癌或其他病变。习惯性便秘的人肠壁上会残留许多腐臭的有毒物质,这些物质容易导致癌症,也可能引起皮肤病、动脉硬化、肝病等疾病。如有适量纤维质存在,可改变肠内微生物的种类及数目,另外促进肠道蠕动,加速粪便及有害物质的排出,减少与肠壁粘膜接触的时间,达到预防或降低大肠炎、癌等肠道疾病发病率。
四、预防三高及心血管疾病
车前子壳可以将溶性纤维能与产生胆固醇的物质结合,增加胆固醇的排出,降低机体对胆固醇的摄入。