在老年人群中，高血脂和便秘等疾病是时常会出现的，而在对这些病症进行防治的时候，药膳养生食疗法就是不错的选择，首乌大枣粥就是一款有着治便秘和高血压作用的食疗药膳，下面本文就对首乌大枣粥的做法进行介绍。
首乌大枣粥是一道养生药膳，具有益肾抗老、养肝补血、健脾益气的食疗功效。适用于肝肾不足，老年性高血脂，便秘等症。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
大枣中所含糖类主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 还发现大枣中存在一种酸性多糖， 命名为大枣果胶。
大枣中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素.
此外, 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质i、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。
配方：何首乌50克，粳米90克，大枣4枚。
做法：将何首乌加水煎汤，去渣取汁，再与粳米、大枣共同煮粥，粥成时调入冰糖。用法每天早晚分食。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
作为一种药膳食疗养生粥，首乌大枣粥的功效作用自然是人们最关注的地方，一般来讲，首乌大枣粥在对精血不足、便秘、排除有毒物质和降低血压等方面都是有不错的效果的，因此，大家在平时可经常食用。
