取决于西洋参价格高低的几种关键因素
外观决定价格
西洋参外观性状直接影响产品的质量及规格等级。一般以条匀、色黄白，表面细纹密集皇环，质坚，体重，含口中能生津者质量为佳。近年我国部分地区引种的西洋参、药材参形因产地或栽培方法不同而与进口西洋参有较大差别。有的国产西洋参，芦头和参膀象进口西洋参，参体却似中国人参，体轻松泡，颜色淡黄，在市场上不易销售，影响经济效益。进口西洋参含量高，有较强养生滋补作用，被历代名医所推崇，价格自然也就颇高。目前，市场上西洋参(花旗参)制品种类繁多，令人目不暇接，质量更是参差不齐，价格天差地别，西洋参产品没有统一的国家标准，难以鉴别质量优劣;西洋参产品市场细分日益明显，仿野生树栽西洋参走高端市场，大棚西洋参走中端市场。
产地决定价格
西洋参价格按产地区分，可以分为美国西洋参、加拿大西洋参和中国生产的西洋参，也就是美国威斯康星州花旗参、加拿大多伦多西洋参、加拿大温哥华西洋参和中国大陆西洋参。因为美国过去称为花旗国，故其生产的西洋参又被称为花旗参。植物有其产地属性，按照效果和成分分析，美国参是最好的，加拿大参次之，而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略优于华北、西北地区。目前，市场上大部分的西洋参都是人工栽培的，人工栽培的西洋参的药用价值要低于进口西洋参的。美国进口西洋参相较于大棚种植的西洋参功效不可同日而语。价格也就相应的大有差异，前者价格颇高，后者价格就相对的便宜点。
西洋参的吃法
等级决定价格
按大小粗细又分长枝参、短枝参及统货三种规格。体长约在8cm以上的细根称为长枝参，短枝参根形短粗，体长约在2.5-5cm之间，统货长短不一，粗细不等。西洋参在美国不仅有商品上的规格，同时在收购质量上也有一定的要求。如对参体要求外形美观，并按大、中、小的等级划分;体形又按粒头、直枝、枝爪、幼身、特幼分为五个等级，质地、生药的干湿程度也都有一定的要求，划分等级，按等论价。
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