《医林纂要·药性》记载:“燕窝咸能补心,活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质,同时富含矿物质,尤其适于心脏病人食用。
目:中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系,尤以肝最为密切。中医认为,肝火旺会影响脾胃的功能,因此食燕窝可滋阴平肝,目清神畅也就不足为奇了。
肺:润肺是燕窝的经典食效,治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。《本草从新》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食,对肺结核咳血最为适宜。
胃:《本草求真》载:“燕窝入胃补中,补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也。”精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”所以,燕窝是养胃佳品。
燕窝对肾炎的作用
肝:肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物,摄食量也不能过多,以保护肝脏,促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择,可与牛奶、红枣等炖煮。