佛手瓜是我们平时经常会食用的一种蔬菜，不过相信很少人知道美味的背后它有着怎么样的营养。下面小编就为大家讲讲佛手瓜的营养价值，同时食用禁忌不可忘哦!
吃过佛手瓜的朋友一定非常的多吧，一盘清淡的佛手瓜配上一碗饭，那滋味别提多舒服了。那么又有多少的朋友之后佛手瓜的营养又有多少呢?估计知道的人不是非常的多吧，那么今天小编就来告诉大家佛手瓜又有哪些营养价值吧，这样也好让大家在吃佛手瓜的同时知道佛手瓜对于我们人体有哪些作用，从而帮助自己补充身体上的不足。
佛手瓜的营养价值 食用禁忌不可忘
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜的营养价值 食用禁忌不可忘
要想吃到好的佛手瓜，那么在选择的时候最好是建议大家去吃小的果实，而且这些果实肩部位的光泽度和表皮光泽进行比较要暗一点的话，那么会比较好一点，而且果皮看上去是鲜绿色的，摸上去是嫩嫩的，有一点软，那样是最好的。佛手瓜的上市季节一般是冬天，而且储藏时间长。
佛手瓜的食物禁忌
佛手瓜是温性的食物，所以有的时候一些人也是非常的不适合吃的，但是相对的可以吃的人群还是非常的多的。但是如果你的体质实在是太弱了那么小编还是不建议大家去吃，尤其是阴虚的人，而且觉得身体表面还是非常热的人，这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。
