在古代,茯苓已经非常有名了,古时候的人们将茯苓称为是四时神药,意思就是说无论在春夏秋冬哪个季节茯苓都能发挥很好的药性。茯苓能提高人体免疫力,常吃茯苓可以起到宁神的功效,而且它有明显的抗肿瘤作用,所以常吃茯苓还能预防和抑制癌症。
做法:
首先要准备好材料。30克的茯苓,100克的粳米,20枚红枣。
然后在进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。
处理好茯苓之后,就先将红枣放进水中,用文火将红枣煮烂。这里提醒一下大家,红枣最好选用无核的红枣,炖煮起来口感更佳顺滑。
最后将粳米倒入之前的红枣汤中,加入搞碎的茯苓,直至将粥煮熟,且茯苓已经软烂,就可以食用了。根据个人口味还可以加入一些白糖调味。