葛根是什么
【拼音名称】Ge Gen
【别名】葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕、甘葛
【药用部位】为豆科植物葛的块根。
【成份】野葛根含大豆甙元（daidzein），大豆甙（daidzin），葛根素（puerarin），4‘-甲氧基葛根素（4’-methoxypuerarin），大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙（daidzein-4’，7-diglucoside），大豆甙元-7-（6-O-丙二酰基）-葡萄糖甙［daidzein-7-（6-O-malonyl）-lucoside］，染料木素（genistein），刺芒柄花素（for-mononetin），大豆甙元-8-C-芹菜糖基（l→6）-葡萄糖甙［daidzein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside］，染料木素-8-C-芹菜糖基（1→6）-葡萄糖甙［genistein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside］，葛根素木糖甙 （puerarinxyloside，PG-2），3’-羟基葛根素（3’-hydroxypuerarin，PG-1），3’-甲氧基葛根素（3’-methoxypuerarin，PG-3），4’-O-葡萄糖基葛根素（4’-O-glucosyl puerarin，PG-6），葛根酚（puerarol），葛根甙（pueroside）A、B，刺芒柄花素-7-葡萄糖甙（formononetin-7-glucoside），羽扇烯酮（lupenone），β-谷甾醇（β-sitosterol），二十二烷酸（docosanoic acid），二十四烷酸（tetracosanoic acid），l-二十四烷酸甘油酯（glucerol-1-monotetracosanoate），尿囊素（allantoin），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosteryl-β-D-glucoside），6，7-二甲氧基香豆精（6，7-dimethoxycoumarin），5-甲基海因（5-methylhydantoin）及以槐花二醇（sophoradiol），广东相思子三醇（cantoniensistriol），大豆皂醇（soyasapogenol）A、B ，葛根皂醇（kudzusapogenol）C、A和葛根皂醇B甲酯（kudzusapogenol B methylester）为甙元的三萜皂甙。葛藤亦含有大豆甙元，大豆甙，葛根素和β-谷甾醇。甘葛藤根含大豆甙，葛根素，4’-甲氧基葛根素，大豆甙元及痕量大豆甙元-4，7‘-二葡萄糖甙。
【产地】分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
【性味归经】甘、辛，凉。归脾、胃经。
葛根的功效与作用
【功效】
升阳解肌，透疹止泻，除烦止温。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。
①《本经》：“主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”
②《别录》：“疗伤寒中风头痛，解肌，发表，出汗，开腠理。疗金疮，止痛，胁风痛。”“生根汁，疗消渴，伤寒壮热。”
③《本草经集注》：“杀野葛、巴豆、百药毒。”
④陶弘景：“生者捣取汁饮之，解温病发热。葛根为屑，疗金疮断血，亦疗疟及疮。”
⑤《药性论》：“治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。熬屑治金疮，治时疾解热。”
⑥《唐本草》：“末服之，主猘狗啮，并饮其汁良。”
⑦《本草拾遗》：“生者破血，合疮，堕胎，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。”
⑧《日华子本草》：“治胸膈热，心烦闷热狂，止血痢，通小肠，排脓破血，敷蛇虫啮。”
⑨《开宝本草》：“小儿热痞，以葛根浸捣汁饮之。”
⑩《医学启原》：“除脾胃虚热而渴。”
⑾张元素：“发散表邪，发散小儿疮疹难出。”
⑿《纲目》：“散郁火。”
【作用】
1、表证发热，项背强痛。本品甘辛性凉，轻扬升散，具有发散解表，解肌退热之功。外感表证发热，无论风寒与风热，均可选用本品。治疗风热感冒、发热、头痛等症，可与薄荷、菊花、蔓荆子等辛凉解表药同用。若风寒感冒，邪郁化热，发热重，恶寒轻，头痛无汗，目疼鼻干，口微渴，苔薄黄，常配伍柴胡、黄芩、白芷、羌活等药；若治疗风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者，常与麻黄、桂枝等同用；若表虚汗出，恶风，项背强痛者，常与桂枝、白芍等配伍。
2、麻疹不透。本品辛凉，有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不畅，常与升麻、芍药、甘草等同用；若麻疹初起，已现麻疹，但疹出不畅，见发热咳嗽或乍冷乍热者，可配伍牛蒡子、荆芥、蝉蜕、前胡等同用。
3、热病口渴，阴虚消渴。本品甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气，而又生津止渴作用。治热病伤阴，常与芦根、天花粉、知母等同用；治疗消渴证属阴津不足，可与天花粉、鲜地黄、麦门冬等清热养阴生津药物同用；若内热消渴，口渴多饮，体瘦乏力，气阴不足者，可配伍乌梅、天花粉，麦冬、党参、黄芪等药。
4、热泄热痢，脾虚泄泻。本品味辛升发，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效，故可用治表证未解，邪热入里，身热，下痢臭秽，肛门有灼热感，苔黄脉数，或湿热泻痢，热重于湿，常与黄芩、黄连、甘草同用；若脾虚泄泻，常配伍人参、白术、木香等药。
此外，葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，故临床常用治高血压病颈项强痛。
葛根的临床应用
1、葛根60g、全瓜蒌30g、广郁金15g、泽兰15g、刘寄奴15g、当归10g、延胡索15g、失笑散18g（包煎），水煎服，每日1剂。治疗冠心病、心绞痛，降低血压和血脂都有明显疗效。（《上海中医药杂志》1979，4：17）
2、治疗高血压病。以葛根30g，槐米、茺蔚子各15g为主。煎汤500ml，每日1剂，早晚分服。或泡水代茶饮，1个月为1疗程。治疗高血压病有一定疗效。（《湖北中医杂志》1985，1：27）
3、治疗脚癣。葛根、白矾、千里光等量，烘干研末。每晚取粉剂40g倒入盆中，加温水3000ml，浸泡患足20分钟，7天为1疗程。（《江西中医药》1988，19（5）：40）
4、治疗跌打损伤。葛根100g，水煎。先热敷患处，后浸洗患处，各30分钟。同时加服葛根汤。治疗跌打损伤8例，皆获良效。认为葛根具有活血、消除局部炎症的作用。（《新中医》1984，5：50）
5、治疗脑血栓形成。葛根30～50g，红花10～25g，地龙25～40g。水煎，每日或隔日1剂，分早晚两次空腹温服。并根据病情随症加减。（《云南中医杂志》1982，5：27）
葛根的选方
①治大阳病，项背强几几，无汗恶风：葛根四两，麻黄三两（去节），桂枝二两（去皮），生姜三两（切），甘草二两（炙），芍药二两，大枣十二枚（擘）。上七味，以水一斗，先煮麻黄、葛根，减二升，去白沫，纳诸药，煮取三升，去渣，温服一升，覆取微似汗。（《伤寒论》葛根汤）
②治太阳病，桂枝证，医反下之，利遂不止，脉促（表未解也），喘而汗出：葛根半斤，甘草二两（炙），黄芩三两，黄连三两。上四味，以水八升，先煮葛根，减二升，纳诸药，煮取二升，去滓，分温再服。（《伤寒论》葛根黄芩黄连汤）
③治伤寒温疫，风热壮热，头痛、肢体痛，疮疹已发未发：升麻、干葛（细锉）、芍药、甘草（锉，炙）各等分。同为粗末，每服四钱，水一盏半，煎至一盏，量大小与之，温服无时。（《阎氏小儿方》升麻葛根汤）
④治癍疹初发，壮热，点粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防风各一钱，甘草五分。水煎服。（《全幼心鉴》）
⑤治热毒下血，或因吃热物发动：生葛根二斤，捣取汁一升，并藕汁一升，相和服。（《梅师集验方》）
⑥治心热吐血不止：生葛根汁半大升，顿服。（《广利方》）
⑦治鼻衄，终日不止，心神烦闷：生葛根，捣取汁，每服一小盏。（《圣惠方》）
⑧治妊娠热病心闷：葛根汁二升，分作三服。（《伤寒类要》）
⑨治卒干呕不息：捣葛根，绞取汁，服一升差。（《补缺肘后方》）
⑩治酒醉不醒：葛根汁一斗二升，饮之，取醒，止。（《千金方》）
⑾治食诸菜中毒，发狂烦闷;吐下欲死：煮葛根饮汁。（《补缺肘后方》）
⑿治服药失度，心中苦烦：饮生葛根汁大良。无生者，干葛为末，水服五合，亦可煮服之。（《补缺肘后方》）
⒀治急性肠梗阻：葛根、皂角各1斤，加水4000毫升，煎煮40分钟，去渣，置药汁锅于火炉上保持适当温度（以不致烫伤为度）。另以1市尺见方之10层纱布垫4块，浸以药液后，稍稍除去水分，交替置腹部作持续热敷，每次1小时，每天2至3次。（《河南医学院学报》9（4）：203，1965）
⒁治金疮中风，痉欲死：捣生葛根一斤，细切，以水一斗，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，捣末，温酒调三指撮，若口噤不开，但多服竹沥，又多服生葛根自愈，食亦妙。（《肘后方》）
（15）伤寒（初觉头痛，内热脉洪）。用葛根四两，加水两升、豉一升，同煮成半升服。加生姜汁更好。
（16）烦躁热渴。用葛粉四两，拌入泡过粟米一夜的水中，煮熟，加米汤同服。
（17）疖子初起。用葛蔓烧灰，水调敷涂。
葛根的食用方法
1、桂花葛粉羹
［材料］桂花糖5克，葛根50克。
［做法］先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
［养生提示］此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有退热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥
［材料］葛粉200克，粟米300克。
［做法］用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
［养生提示］此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭
［材料］葛粉200克，粟米饭500克。
［做法］先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。
［养生提示］此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。
4、竹叶葛风茶
［材料］竹叶5g、葛根3g、防风3g、甘草3g、桂枝3g、花茶5g。
［做法］用500ml水煎煮竹叶、葛根、防风、桂枝至水沸后，冲泡甘草、花茶即可。也可用300ml开水直接冲饮。
［养生提示］本方为传统药茶方，具有解肌，调和营卫功效，适用于产妇发热、头痛、面赤、口渴者饮用。
5、冰糖梅苏饮
［材料］冰糖750克，乌梅肉30克，葛根3克，紫苏叶15克，薄荷1.5克。
［做法］将乌梅肉等四物加500克水煮30分钟，过滤取汁，再加500克水煎煮一次，合并两次药汁，加冰糖适量。
［养生提示］清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目眩晕、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。
6、藿香葛根茶
［材料］藿香、紫苏、葛根各3钱，桑叶1.5钱，以及红糖适量。
［做法］以上材料分3份，每次取1份装入茶包或卤包袋后置于保温杯，加250毫升沸水焖5分钟后即可，于饭后饮用，1天喝1～3份。
［养生提示］藿香缓肠胃不适，紫苏镇咳、止吐止泻，葛根解热、健胃整肠，桑叶凉血、消炎，红糖可以温通经络。适应于恶心、呕吐、腹泻腹胀、肠鸣、腹痛等病症。
