浮小麦是什么
浮小麦为禾本科植物小麦干瘪轻浮的颖果，也就是在淘洗小麦时浮在水面上的那部分。全国大部分地区均有栽培。以质硬，断面白色，粉性，气弱，味淡，无异味者为佳。收获时，扬起其轻浮干瘪者，或以水淘之，浮起者为佳，晒干。生用，或炒用。
中医认为，浮小麦味甘性凉，可入心经，能止汗。李时珍的《本草纲目》中说，浮小麦能“益气除热，止自汗盗汗、骨蒸虚热、妇人劳热”。人在炎热的夏季运动和吃饭时出汗是正常现象，而且可以通过出汗，达到调节体温、排除代谢废物的目的，但如果总是出虚汗则属病态，必须按汗病治疗。
浮小麦民间传说
宋代太平兴国年间，京城名医王怀隐，有一天雨后放晴，便到后院查看晾晒的中药材，发现新购进一堆小麦，便问伙计：“这些又瘦又空的蛀小麦，何人送来？”伙计回答：“是城南张大户送来的。”他正欲说什么，忽见来了一位急症病人，那病人的丈夫对王怀隐恳求说：“王先生，我娘子近来不知何故，常常发怒，有时哭笑无常，整日心神不宁，有时甚至还伤人毁物，真有点怕人，今请先生施恩，为她除病驱邪！”
王怀隐切了切那妇人的脉，又问了几句病情，捋须笑道：“不必惊恐，此乃妇女脏躁症也。”言毕，信手开了一方，上书：甘草、小麦、大枣三味药，意用汉末医圣张仲景《金匮要略》中的良方“甘麦大枣汤”，治疗妇女更年期出现的精神与心理方面的症状。那汉子持药扶病妇临行时，又补充一句病情：“先生，我差点忘了，她还常常夜间出汗，汗液常湿透衣衫呢。”王怀隐点头答道：“嗯，知道了，先治好脏躁症再说吧。”
五日后，那妇人偕丈夫乐滋滋地来拜谢王怀隐，感激地说：“先生救苦救难的大德，我们夫妇终生难忘。真是药到病除，不愧为杏林名医呀！”王怀隐关切地问：“今天再来治盗汗症？”那妇人笑道：“不必了，已一并痊愈了。”
王怀隐暗自思忖，难道甘麦大枣汤也有止盗汗的作用？后来，他有意以此方又治了几个盗汗症病人，由于是用的成熟饱满的小麦，结果均不见效，他大惑不解，于是查阅唐代药王孙思邈的《千金要方》，想寻求答案。正当这时，店堂小伙计与张大户的争吵声惊动了王怀隐。伙计手握一把张大户送来的小麦说：“这样的小麦我怎能收？你别以为做药就可以将就些，这瘪麦子你拿回去吧！”王怀隐听罢，忆起上次那妇人所用的小麦就是张大户送来的瘪麦子，于是即忙上前道：“张老兄，你这麦子是……”未等先生说完，张大户便红着脸诉出了实情：“这是漂浮在水面上的麦子，我舍不得丢弃，我估计治病用大概可以吧，因此送来了。”王怀隐听罢，从中似乎悟出了什么，便吩咐伙计：“暂且收下吧，另放一处，并注明‘浮小麦’三个字。”
后来，王怀隐用浮小麦试治盗汗、虚汗症，果然治一个好一个，便逐渐认识到浮小麦的功效。太平兴国三年，他与同道好友王祜、郑奇、陈昭遇潜心研究张仲景的医著，合编成《太平圣惠方》一书，并将浮小麦的功效记入该书。
从此，“浮小麦”一药便流行于世，并为历代医家治用至今。
浮小麦的功效与作用
（一）浮小麦作用
自汗，盗汗。
本品甘凉入心， 能益心气、敛心液；轻浮走表，能实腠理、 固皮毛、为养心敛液，固表止汗之佳品。凡自汗，盗汗者，均可应用。可单用炒焦研末，米汤调服。治气虚自汗者，可与黄芪、煅牡蛎、麻黄根等同用，如牡蛎散（《和剂局方》）；治阴虚盗汗者，可与五味子、麦冬、地骨皮等药同用。
骨蒸劳热。
本品甘凉并济，能益气阴，除虚热。治阴虚发热，骨蒸劳热等证，常与玄参、麦冬、生地、地骨皮等药同用。
【鉴别应用】
浮小麦与小麦，两者均能益气养心除热，然前者走表，除浮热止汗力强，故对骨蒸及其盗汗用之较多，后者益气养心，除烦止渴里胜，脏躁、心烦不安、消渴之证用之较多。
浮小麦与麻黄根，两者均能止汗，常配伍用于盗汗、自汗证，浮小麦益气除热而止汗，具有扶正驱邪之功，并行收敛，麻黄根只具有收敛之性，无扶正之力。
（二）浮小麦的功效
【性味】 甘咸，凉。
①《纲目》：“甘咸，寒，无毒。”
②《本草备要》：“咸，凉。”
【功能主治】 治骨蒸劳热，止自汗盗汗。
①《本草蒙筌》：“敛虚汗。”
②《纲目》：“益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热。”
③《现代实用中药》：“补心，止烦，除热，敛汗，利小便。”
【古籍摘要】
《本草蒙鉴》：“敛虚汗”。
《本草纲目》：“益气除热，止自汗盗汗，骨蒸劳热，妇人劳热。”
《本经逢原》：“浮麦，能敛盗汗，取其散皮腠之热也。”
浮小麦的附方
治盗汗“专家”：浮小麦
治盗汗及虚汗不止：浮小麦，文武火炒令焦，为末。每服二钱，米饮汤调下，频服为佳。一法取陈小麦用干枣煎服。（《卫生宝鉴》）
治男子血淋不止：浮小麦加童便炒为末，砂糖煎水调服。（《奇方类编》）
产后盗汗：浮小麦15—30克，黄芪10—15克，红枣10枚，煅牡蛎20克。水煎服，每日1剂。
体虚盗汗：浮小麦20克，红枣、乌梅肉各15克，水煎服，每日一剂。
热病后盗汗：浮小麦、玉米芯各30克，煎汤代茶饮。汗多者服用3剂即可。
肺结核盗汗：浮小麦、百部各15克，百合30克，水煎服，每日一剂。
【配伍应用】
配麻黄根麻黄根甘平，入肺经，“肺合皮毛”，故可实表固涩止汗；浮小麦甘凉，人心经，“汗为心之液”，故能益气清热，能达皮腠而散其热，故又可退劳热，二药合用，相辅相成，益气养心，清热凉血，固表止汗力彰。
配黄芪：生黄芪合浮小麦，是治疗气虚自汗的常用对药。黄芪甘温，人中益气，入表固卫，能固护卫阳而止汗；浮小麦甘凉，人心经，敛液止汗，质轻而浮，又固表止汗。二药合用，相辅相成，标本兼顾，擅长益气固表，敛液止汗，最宜用于治疗诸虚劳损、卫气失固、腠理不密之自汗证，对于盗汗属气虚者，又可选用。
配酸枣仁：酸枣仁既能养心血而宁心神，又能敛心液而止虚汗；浮小麦枯浮体轻，最善走表止汗，且可除虚热骨蒸。药合用，养心敛汗之功更著，宜用于心气不足、体倦汗出之证。
配大枣、甘草：妇人脏躁实属心阴血虚之证，可见烦躁、多汗、失眠等。以浮小麦甘凉人心，滋心阴，益心气，配合大蹬甘温人心养血，辅以甘草调和药性，三药合用，即为各方“甘麦大枣汤”，为治疗心阴血虚脏躁证之良方。
浮小麦的副作用
化学成分：
普通小麦含淀粉53%—70%，蛋白质11%，糖类（蔗糖、葡萄糖、棉子糖、麦芽糖、蜜二糖）2%—7%，糊精2%—10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%；尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素（allantoin）、精氨酸、淀粉酶、蛋白分解酶及微量维生素B、E。
化学鉴定：
薄层角谱：取本品细粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸过夜，上清液作点样用。并以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做对照溶液。分别点样于硅胶G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）上层液展开，展距10cm，重复1次。喷以a-萘酚硫酸溶液，加热后果糖、蔗糖、棉子糖显蓝紫色。
【用法用量】
内服：煎汤，3—5钱；或炒焦研末。
【用药禁忌】
阴阳两虚所致的自汗盗汗者不宜用。
《四川中药志》1960年版：“无汗而烦躁或虚脱汗出者忌用。”
浮小麦的食用方法
材料：
浮小麦（30克），麻黄根（10克），猪展（100克）。
做法：
猪展切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。喝时以少许盐调味，分2—3次喝。
象牙丝浮小麦猪骨汤
材料：
象牙丝（10克），浮小麦（30克），排骨头（100克）。
做法：
（1）排骨头斩小块焯水。全部材料加适量清水煮沸后转小火煲1小时即可。
（2）喝时以少许盐调味，分2—3次喝。
材料：
浮小麦30克，糯稻根15克，酸枣仁10克，茯苓10克，瘦肉150克。
做法：
（1）瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。
（2）喝时以少许盐调味，分2次喝，连续喝3日。
浮小麦黄芪泥鳅汤
材料：
泥鳅250g，浮小麦15g，黄芪30g，大枣12粒，姜适量。
做法：
（1）浮小麦洗净。
（2）大枣清水洗净。
（3）黄药剪短一些并洗净。
（4）泥鳅洗净，沥干水份。
（5）热锅倒入点油，将洗净的泥鳅倒入锅中，爆香一下，捞起。
（6）炖盅里放入浮小麦，黄芪与大枣。
（7）再将泥鳅放入，注入2碗清水。
（8）加盖，隔水炖2小时。
浮小麦大枣粥
固表敛汗，养胃健脾
浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去患者过多损失津汁。糯米味甘，性微温，能补脾胃，益脾气。大枣益气和血，养心安神。三者合成此粥，可以起到固表敛汗，养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。
原料：浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。
做法：将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也可加点糖。
【妙方应用】
独圣散：浮小麦45克，将其炒焦，研为细末即可。每日不拘时用温开水或米汤送服。此方能够滋阴敛汗，主治盗汗及虚汗不止。
浮麦止汗汤：浮小麦60克，红枣30克，将两味一同放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2—3次温服。主治盗汗、虚汗、多汗。
浮麦黑豆汤：浮小麦、黑豆各20克，水煎30分钟，取汁。每日1剂，分2次温服。此汤具有退虚热、止盗汗之功效，主治小儿盗汗症。
浮小麦粥：浮小麦20克，糯米30克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
浮小麦炖甲鱼：浮小麦20克，人参10克，甲鱼500克，食盐、味精各2克，葱、姜各5克，炖至甲鱼烂熟即可。佐餐食用。
浮小麦蒸乌鸡：浮小麦、人参各20克，乌鸡250克，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5克，料酒6毫升，蒸制。佐餐食用。
小麦红枣茶：浮小麦、红枣各10克，将两味放入杯中，冲入适量沸水，加盖闷15分钟即可饮用。
