稻芽

来源:中药360
导读: 稻芽别名稻谷芽,为禾本科一年生或多年生,陆生或水生草本植物稻的颖果,经水湿生芽后的干燥加工品。功效有和中消食,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

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稻芽是什么

【拼音名】Dào Yá

【英文名】FRUCTUS ORYZAE GERMINATUS

【别名】谷芽

【来源】本品为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约1cm时,干燥。

【性状】本品呈扁长椭圆形,两端略尖,长7~9mm,直径约3mm。外稃黄色,有白色细茸毛,具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片,长2~3mm,于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1~3条,长0.5~1.2cm。质硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。

【炮制】稻芽 除去杂质。

炒稻芽 取净稻芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至深黄色。

焦稻芽 取净稻芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至焦黄色。

认知

(1)关于名称:稻芽有两种,南方用的是稻谷经发芽制成的,李时珍云“稻蘖一名谷芽”。而北方用的是粟谷经发芽而成的,李时珍云“粟蘖一名粟芽”。《本草汇言·卷十四》载:“蘗米,粟芽、谷芽、麦芽三种统称。”并分别记载了粟芽、谷芽、麦芽。所以谈到谷芽自然指的就是稻谷芽。为了区别使用,现将稻谷芽称为稻芽,而将粟米发芽制成的称为粟谷芽。南方用的谷芽多是稻谷芽,北方用的多是粟谷芽。现在有些中药书籍分为稻芽、谷芽,显然这样一来就将谷芽限定为粟谷芽,这与《本草纲目》的记载产生冲突。

(2)关于消食:稻芽生用偏于和中,炒用偏于消食。临床凡内伤或外感而致脾胃健运不及,脏腑功能低下者,均可配伍应用,单用能增进食欲。若大病久病之后胃气受伤,食纳不香者也可灵活随症应用。稻芽消食作用较麦芽要弱一些,均能消食和中、健胃,主治米、面、薯、芋类食滞证及脾虚食少等。二药临床常相须为用。俗称二芽。麦芽长于消面粉类食积,消食健胃力较强;亦可疏肝、回乳、消胀,用于妇女断乳或乳汁郁积之乳房胀痛,可以单用。稻芽善消谷滞,力较弱,故稻芽更宜于轻证,或病后脾虚者。稻芽消食作用较麦芽少用,如“炒三仙”中用麦芽而不用稻芽。

(3)关于回乳:有本草书籍记载稻芽具有回乳之效,现在的《中药学》教材无此记载,作者认为对于哺乳期的妇女最好不用稻芽,以免致乳汁分泌过少。

稻芽的功效与作用

稻芽又叫谷芽,是将稻谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约1cm时,干燥。可见,稻芽和稻子是同一种食物的不同时期,但两者都含有很高的淀粉酶。稻芽含有含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖,腺嘌呤,胆碱以及天冬氨酸,氨基丁酸等18种氨基酸。

【性味】甘,温。

【归经】归脾、胃经。

【功能主治】和中消食,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。稻牙常和麦芽一些使用,如果治脾虚食少可以和砂仁白术炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝,也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好,两者合在一起使用便有很好的健胃作用。不过两者相比稻芽的功效比起麦芽来说稍微一些。

中医上认为稻芽是一种味甘,性温的中药材料,稻芽具有很好的和中消食作用,稻芽可以帮助健脾开胃。对于一些食积而不消化的人有好处,有些人,腹胀也有口臭的现像,这些都是脾胃虚弱,不会感觉到饥饿所以说吃得很少。如果吃一些焦稻芽可以改善削消化和化积滞。稻芽还有很好的回奶作用,一些妈妈断奶的时候可以用稻芽来煮水喝,可以起到回奶作用,从而顺利断奶。用于积滞不消。

稻芽的治病验方

1、消化不良:稻芽10g,热水冲泡后饮用。

2、伤食呕吐:稻芽,山楂槟榔枳壳各同量,研成末冲服,每回1至2g,每天3回。

3、厌食:鸡屎藤15g,鸡内金9g,怀山药12g,稻芽6g,北山楂6g,陈皮3g,西党参6g,云苓6g,人字草10g。用水煎服。每剂煎煮两回,每回煎40分钟。

4、肚胀:稻芽研成末,加姜汁,盐少量和匀,再加炙甘草砂仁白术(麸炒)末做成丸。白开水服用,每回10g,每日3回。

5、补脾胃消食:莲肉,生稻芽,麦芽各15g,山楂10g。用水煎服。

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