经过一年的研究，本斯和他的同事——包括2000名来自美国和加拿大各地的研究生——咨询了青少年的饮食，他们整体的健康和呼吸症状等情况，并且测试了成年人的心脏功能。
当提及到水果、蔬菜、维生素A.和E、红萝卜素和脂肪酸的食用时，差不多三分之一的青少年的摄入量都不足。86%的青少年并没有每天食用日常蔬果。
研究者们还发现每天吃的蔬果量不及一道菜的十分之一的青少年的肺功能测评会更差些。而维生素E的每天摄入量不及5.2毫克的人，患哮喘病的几率大很多。
脂肪酸的每日摄入量不及22毫克的更容易得气管炎和哮喘病。调查证明，脂肪酸摄入量最低的那部分人占了哮喘症者的70%。
