黄豆含有丰富的蛋白质,并含有成年人不可少的植物性脂肪、维生素B及E、钙质、食物纤维等,而醋则含有醋酸、柠檬酸等人类不可缺少的能量,可防止脂肪合成,促进其分解,因此有防止肥胖作用。用醋泡黄豆减肥,不像一般减肥那样,会引起黑眼圈、皮肤松弛、皱纹增多等副作用。醋泡黄豆对身体有益无害,偶尔吃多了或忘记吃都不要紧,只要有恒心,就定能起到事半功倍的作用。
醋泡黄豆的其他功效黄豆中含有一种特殊成分异黄酮,能有效地降低血压和胆固醇,所以常吃醋泡黄豆还有预防和治疗高血压及血管硬化的功效。
黄豆可以保持血管的弹性,能降低血脂和胆固醇,有降低心血管疾病的发病率的作用。黄豆可以防止脂肪肝形成。黄豆还有抗癌以及加快新陈代谢、辅助治疗更年期综合征和骨质疏松的功效。吃黄豆对改善皮肤干燥、粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢能力,促使机体排毒。
醋泡黄豆减肥法用清水把黄豆洗干净,把水尽量滗干,然后倒到锅中炒20-25分钟,要留意别炒焦了,炒至金黄色最好。找个宽口可密封的玻璃瓶,把已变凉的黄豆放进去,装至半瓶后加满醋。把瓶子放到阴凉的地方,过5到6天即可食用。每天早晚分别吃5-6粒醋泡黄豆,同时注意饮食,加强体育锻炼,坚持两个月即可见效。
醋泡黄豆除了可以用于减肥之外,还有许多保健作用,因此无论你是处于减肥的目的还是想要养生,都可以食用醋泡黄豆。但需要主要的是,如果你的胃肠功能弱,或患有胃病、十二指肠溃疡等胃肠疾病,或者胃酸过多,都不提倡大家用醋泡黄豆来减肥,以免对肠胃造成刺激,影响健康。