栽培技术
准备培养料
制作培养料所需要的材料有玉米芯、发酵干牛粪、碳酸钙、棉渣、石灰粉。如果需要玉米芯和棉渣的量各是15千克的话需要发酵干牛粪9千克碳酸钙1千克，而石灰粉是用来调节栽培料的PH值的。首先我们对玉米芯进行处理，一定要保持玉米芯的干燥，在粉碎时玉米芯的颗粒不能过大，以不超过0.3厘米为标准，另外棉渣、发酵干牛粪、碳酸钙等都要求新鲜洁净、干燥无虫、无霉无异味，材料准备好了我们把它们与水进行混合，培养料的含水量大概在60%左右，我们可以调配好后可以用手握一下，手紧握时有水滴浸出就可以了，同时玉米芯、牛粪等混合均匀，松散细碎，无结块的现象。培养料调配好就堆制发酵，到4天的时候翻一遍，再自然发酵两天就可以拿它们用来铺菌床了。
菇房消毒
培养料铺到菌床之前我们先要对菇房进行消毒工作，用石灰粉在菇房的门口和地面上均匀的洒一遍就可以了，这样可以起到消除杂菌的作用。
播种
我们选择在8、9月份对双孢菇进行播种，培养料进房后直接铺床，铺料厚度25cm左右，注意铺的时候中间厚边缘薄。每吨培养料可铺45—50平方米，待料温稳定降至28℃以下时方可播种。播种量为每平方米1.5—2瓶。播种时，凡与菌种接触的手、工具都要用0.2%高锰酸钾或0.25%新洁尔灭清洗消毒。将菌种掰成小块，2/3种块均匀撒在料面，用手将种块翻入料内3—5cm深，剩下1/3种块均匀撒在料面，用少量培养料覆盖，要薄，呈若隐若现状，最后料面轻轻拍平。播种完成了，接下来就要发菌了。发菌有什么需要注意的呢？
发菌管理
播种后菇房温度控制在28℃以下，以25—26℃较好，相对湿度控制在75%左右，播种后1—3天内，关闭门窗，微通风，使菇房保持一定湿度，促进菌种萌发。3—4天后，当种块菌丝在料面定植生长时，适当加大通风量，促进菌丝封面和向料内生长。菌丝长满菌床后就要进行覆土工作了。
覆土
覆土前7天左右，取土壤表层15—20cm以下，土层疏松，团粒结构良好，透气性良好，有一定保水力的土壤敲碎，在土层上撒上石灰混合均匀，石灰的作用是调节覆土材料的PH值，因为土质的不同添加石灰的量也有所不同，最后将覆土材料的pH值调整到8—8.5就可以了。然后用稀释比例为1：10的甲醛再加0.5毫升阿维菌素，对覆土材料进行混合，混合均匀后，做堆，盖上薄膜，密封48小时，揭去膜，扒开土堆翻动土粒，散去药味就可以使用了。覆土时，先整平料面，将覆土材料均匀撒在床面上，厚度3cm左右，用手或木板刮平，但不能拍实。覆土后通风一天，开始喷水调节水分，喷水量5kg/m2左右，2天内分4次喷完，喷水结束后，菇房通风4—5小时，然后关闭门窗“吊菌丝”，尽量少通风或早晚适当小通风。此期间，室内温度控制在20—25℃，相对湿度控制在80—85%。
