山竹石斛生鱼汤的做法

材料

主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克，

辅料：玉竹40克，山药（干）20克，石斛12克，

调料：盐4克

做法

1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2.用姜下油锅煎至微黄。

3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

4.淮山，玉竹切片。

5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。

6.加水于瓦煲内，煲至水滚。

7.放入全部材料，候水滚起。

8.用中火煲3小时。

9.入细盐调味，即可饮用。

小诀窍

健康提示：

1.此汤健脾开胃，生津解渴。

2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

4.感冒初起的人，不宜饮用。

食物相克：

山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。