鸡腿菇的制作技巧
菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。
蚝油南瓜鸡腿菇
材料
鸡腿菇适量,南瓜适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量
做法
1.将南瓜去皮切件,装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鸡腿菇翻炒。
4.添加适量的水,煮熟后下蚝油调味,盐和味精就免了,起锅淋在南瓜上即可。
鸡腿菇酸萝卜炒肉
1、将鸡腿菇,酸萝卜切成2厘米长的条,肉切丝,蒜子拍碎,备用。
2、炒锅里倒入适量的油烧热,放入蒜子爆香,放肉丝炒至变色。
3、倒入鸡腿菇,酸萝卜炒熟,放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。