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菊薯有清热解毒功效 菊薯的做法

来源:中药360

菊薯又名雪莲薯或雪莲果,是一种珍贵的薯芋类食物,含有丰富的水分和果寡糖,营养价值很高,有“神果”之称。

形态特征

株高约1~2公尺,全身密被粗毛,叶片极大,对生,长约20~30公分,有不规则锯齿缘,叶柄两侧呈翼状,秋天开花,黄色,肉质淡橙色。多年生草本,高可达3米,单叶对生,叶片顶端卵状三角形,边缘有疏齿,在叶柄处下延成翼状;茎上部分枝;顶生头状花序,外观接近向日葵,由边缘的舌状花和花盘中央的管状花组成,果实味瘦果。根膨大成块根状,4~12个一串。

食用用途

含果糖、葡萄糖、蔗糖、寡聚果糖以及淀粉、菊糖、少量的纤维素、维生素和矿质元素等,其中菊糖和寡聚果糖占其干物质的67%,而菊糖和寡聚果糖不能被人体直接吸收,因此“雪莲果”属于低能量食品。适用于糖尿病患者以及消化不良的人群,也可能是一种很有前景的减肥食品。而且该植物的叶子干后还可以制成茶,适用于低血糖患者饮用,在巴西已经有类似产品。此外,“雪莲果”还可以作果冻等的配料。“雪莲果”现在国外和台湾地区极受欢迎,并且有大量的相关产品上市,发展潜力极大。

食用功效:

清热解毒,润肠通便。

成熟周期:

菊薯成熟期为8月至9月。

菊薯块根

富含水分和果寡糖,可当水果食用。

注意事项

菊薯在接触空气后会发生氧化反应,形成褐色素。为了防止菊薯变成黑色,可以将切开的菊薯放在清水中浸泡,避免与空气接触。菊薯性寒,不适合脾胃虚寒的人群食用。

功效与作用

菊薯中含有的果寡糖是所有植物类中含量最高的,还含有丰富的钙、镁等矿物质,食用菊薯,能降低血糖、血脂、胆固醇,促进血液循环,从而达到平衡血糖、降低血脂的作用。

菊薯中含有20多种人体必需的氨基酸和钙、铁、{甲等矿物质,有排毒作用,可以防治痤疮等。菊薯性寒,适量食用有助于清解燥热。

菊薯中富含水溶性膳食纤维和所有植物类含量最高的果寡糖,可以使双歧杆菌和乳酸菌大量增殖,从而能显著地促进肠胃蠕动,润肠通便,可以防治便秘和下痢,还能清除肠道中的废物,起到护肠的作用。

菊薯具有清肝、解毒、降火的功效,可以防治热鼋性皮肤病,是女性的天然保健品。

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