馄饨皮的机器做法
步骤
1.面粉加水揉成面团
2.盖保鲜膜饧半小时
3.准备面条机
4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉
5.用最大档压两次
6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次
7.撒玉米淀粉在面皮上
8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了
9.用刀切割，馄饨皮就做好
手工馄饨皮
原料：中筋面粉80克，玉米淀粉20克，55-60克的鸭蛋1只（不够加温水），盐0.5克
手工馄饨皮的做法
1、将鸭蛋打散，放入其他材料，如果觉得干，再加少许温水。揉成光滑的面条，盖上保鲜膜或放入保鲜袋里，松弛30分钟。
2、将面团分割成4份。
3、去一份面团，搓圆后，撒干粉，擀成一张大皮，去掉边角，整理成方形。
4、将方形面皮分割成3份，撒上干粉，叠起来，再切成4份。
5、每张皮之间都要再撒上干粉，4张叠起来，用擀面杖擀成你需要的大小和厚度。
6、将馄饨皮撕开，撒干粉避免粘连。再重复处理另外3个面团。
小贴士：
1、如果需要做小馄饨皮，可以把每份面皮分割16份或者20份再擀。
2、裁下来边角料可以制作成手工面吃。
