主料：长茄子300g
辅料：油适量 盐适量 大蒜适量 大葱适量 豆豉适量 香菜适量 生姜适量
步骤
1.长茄子洗净后切成宽长条，上锅蒸熟后控水备用。
2.大蒜、生姜、豆豉，大葱切碎。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜末豆豉爆香。
4.放入葱末蒜末爆香后，调入精盐炒匀。
5.倒入蒸熟的茄子条，大火翻炒后关火，调入香菜段即可。
