【名称】金瓜
【功效与作用】
含有磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
【如何挑选金瓜】
外型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为好。表面出现黑点，则内部品质有问题。
【制作技巧】
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷;
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒;
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用;
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
【适合体质】
多食壅气，气滞胀满者慎用。
【营养价值】
味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。
【适用人群】
痰湿体质
【食用禁忌】
多食壅气，气滞胀满者慎用
【如何挑选】
一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。
