【名称】金瓜
【功效与作用】
含有磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。
【如何挑选金瓜】
外型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为好。表面出现黑点,则内部品质有问题。
【制作技巧】
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷;
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒;
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用;
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
【适合体质】
多食壅气,气滞胀满者慎用。
【营养价值】
味甘、微苦,性平。能润肺燥,下气平喘。用于肺服不足,喘咳上气。现代用于支气管哮喘,慢性支气管炎。
【适用人群】
痰湿体质
【食用禁忌】
多食壅气,气滞胀满者慎用
【如何挑选】
一年生草质藤本。具卷须,叶大,阔卵形具角棱或浅裂。花黄色,单性,生于叶腋,雌雄同株。果为瓠果,成熟时鲜橙红色,亦有金黄、橙黄色,下部常呈灰绿色。壳硬,不开裂。近柄处(通常悬挂处于上方)粗大呈扁球形,下部则明显收细,成三个突起,总形略似香炉。