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菜苔_菜苔炒腊肉

来源:中药360

   食用方法

菜苔炒腊肉

原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

制作

⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩

的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

⒉炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;

⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。

清炒红菜苔

主料:紫菜苔400克

辅料:辣椒(红,尖)30克

调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克

做法:

⒈将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

⒉沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;

⒊加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。

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