海带怎么炒好吃
1、海带怎么炒好吃
将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
2、海带怎么煮容易烂
很多人经常都喜欢吃海带，但是对于海带怎么煮容易烂却是一个大问题，如果对于这方面没有一定的常识，可能很难知道海带怎么煮容易烂，你在泡发海带的时候，用仙桃米水来进行浸泡清洗，煮的时候是比较疏远也是比较容易烂的。
煮的时候要加食用碱或小苏打会变得柔嫩可口，更加的鲜美，还可以加一些白醋，不仅能去除海带丝特有的香味，还能促进海带更加容易地煮软，颜色也是比较好看，所以一般的口感是比较得到不错的效果。
3、脑出血病人能吃海带吗
海带是一种海藻类产品，它的营养价值很高，富含碘等微量元素，另外，它还富含蛋白质以及碳水化合物等，有时候还能发挥药用价值。对于脑出血患者来说，适当地吃海带是不会有任何负面影响的。
海带治疗疾病的偏方
1、治疗高血脂
取海带、绿豆各150克，红糖适量。将海带、绿豆共煮至熟烂后，用红糖调味，每日2次，宜常服。
2、治疗高血压
取海带、草决明各30克，水煎，吃海带喝汤，或取海带适量，将其烘干研末，开水冲服，每日3次，每次5克，连用1~3个月为1个疗程。
3、治疗便秘
取海带60克，将其浸泡后煮熟，加调味品适量，顿服，每日1剂。
4、治疗慢性咽炎
取海带300克，白糖适量。将海带洗净、切丝，用沸水烫一下捞出，加白糖腌3日，每日早晚各食30克。
5、治疗皮肤瘙痒
取海带60~90克，猪骨150~250克，加水炖至熟烂，加盐调味，分2次食。
6、治疗骨质疏松
取海带150克，猪骨1000克，放入高压锅内，加水2000毫升，大火烧开炖烂，加调料调味即可食用。
7、治疗脂肪肝
取海带丝适量，动物脊骨1具，调料适量。将海带丝洗净，先蒸一下;动物脊骨炖汤，汤开后撇去浮沫，加入海带丝炖烂，用调料调味即可。
如何挑选海带
1、凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
2、闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
3、看颜色
褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
4、薄海带凉拌，厚海带煲汤
海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些。处在中晚期的海带，叶片比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期的就差了很多。
