西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
这款猕猴桃西米羹适合减肥美容人士,带有淡淡的水果香味,富含丰富的维生素C,口味酸酸甜甜,西米非常润滑,色泽艳丽,赏心悦目。
猕猴桃西米羹:
原料:西米、猕猴桃、枸杞、冰糖。
步骤:
1、西米用温水事先浸泡30分钟;枸杞用清水浸泡10分钟后捞起待用。
2、猕猴桃去皮,切成小块待用。
3、先烧开滚烫的水,直接把西米放进去,大火烧开后转小火烧8分钟这样,煮到西米外表通透,里面一颗小白芯就可以放待用的猕猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖,猕猴桃和枸杞,煮至冰糖融化即可。