第二步：将纯净的水（自来水也行）烧至沸腾（饮水机烧出的开水也行）。
第三步：取1~2根（初饮者仅需取1根，往后可以逐渐加至2~3根，甚至更多，这有1个口感的习气过程）苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许（完全覆没茶叶便可），轻轻摇晃茶杯5~10秒，之后将水倒掉。这个过程叫“洗茶”，是一种苦丁茶泡制的传统步伐。目的是洗去茶叶中有可能的灰尘与杂物。
第四步：再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，饮用频频后，具体水量可以按个人口味举行增减。
第五步：泡制3~5分钟后（首次饮用者，时间可以缩短到1~2分钟左右，泡制的时间越长，茶味就越重），将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，便可开始饮用。茶汤饮用完毕后，再次反复第四步、第五步便可。
注重事变：首次饮用者，切不成将苦丁茶叶永劫间在开水中浸泡，否则茶汤的苦味有可能会加剧，影响口感。习气苦丁茶口味的伴侣，也能够按其它茶叶的泡制要领，直接泡制在茶杯旁边饮用。
实在苦丁茶更多近似普洱茶的效验同样，起到能缓解生成脂肪的作用，有一定的减肥瘦身作用。
