【雪莲菌】雪莲菌的功效与作用及食用方法

网上搜索“雪莲菌”，发现雪莲菌的功效与作用几乎被神化了，无论是肝、脾、胃哪些器官的相关疾病，它都有一定的治疗作用。有人说雪莲菌与雪莲花的功效接近，还有人将其看作雪莲花的近亲。雪莲菌可以把牛奶变成酸奶，自身也会继续变大。那么，雪莲菌到底有什么功效与作用呢？雪莲菌的组成成分都有哪些呢？

关于雪莲菌的功效与作用有这样一个故事：一位到西藏进行考察的荷兰教授不幸身患癌症，而西藏当地的喇嘛用雪莲菌来治疗教授的癌症，经过一年半之后，教授身体中的癌细胞全部消失，而教授的身体完全康复。这个故事让雪莲菌的功效与作用听起来更加神奇。那么雪莲菌的功效真的有传说中那么神奇吗？雪莲菌到底是什么，有什么功效呢？

健康养生 | 雪莲菌的功效与作用

很多宣传雪莲菌的功效的说法中提到，雪莲菌富含机体所需的各种营养素，能够降低胆固醇、调节血压、抑制癌细胞扩散，对于健康的人来讲，雪莲菌可以调整身心、缓解疲劳等。除此之外，雪莲菌还对心脏病、胃病、十二指肠、肾病友治疗功效，而且还能调节膀胱功能等。那么雪莲菌确实有这些神奇的功效与作用吗，这还需要我们来认识一下雪莲菌的组成成分。

健康养生 | 雪莲菌的成分

微生物学研究者很久以前就对雪莲菌进行了深入研究。研究人员对雪莲菌进行了显微镜检查，他们发现，组成雪莲菌的大部分成分是酵母菌，主要是克鲁维酵母菌，另外还包括了各种乳酸菌及醋酸菌，除此之外还存在着一些微生物，因此雪莲菌其实是多种细菌的混合菌。

通过研究可以发现，雪莲菌并不是大家想象中的和雪莲花相近的一种植物，而是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌范畴，因此雪莲菌可以用来发酵牛奶，使之成为酸奶那也就不奇怪了。之所以得名雪莲菌，只是因为它在颜色和形状上与雪莲花相近，雪莲菌与雪莲花没有半毛钱关系。

健康养生 | 雪莲菌的功效与作用缺乏理论依据

虽说雪莲菌中的各种菌种对人体健康没有什么害处，而且在一定程度上能够调节体内菌群，或许对肠胃有一定好处，但雪莲菌的功效最多只与普通的酸奶相似。因此，各种对雪莲菌的功效的宣传确实存在着夸大的嫌疑。

由于雪莲菌中含有各种细菌，还含有一些非常罕见的菌类，而某些细菌甚至是对人体有一定害处的。其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后，在适当地湿度和温度下，它们会快速地繁殖生长，人们食用之后会生病。

而人们在“培植”雪莲菌的过程中会反复冲洗雪莲菌，这种方法与专业的消毒措施差得太远，尤其是到了夏季，最容易感染细菌。因此，可以说雪莲菌的功效与作用并不多，大家可不要盲目听信了夸大宣传，上当受骗哦！