猪胰子
原料别名：猪胰脏、猪横利
原料分类：畜肉类及制品
食用提示：每次约50克
禁忌人群：根据清代食医王孟英的经验，肥胖妇人不孕者食之亦宜。
适应人群：适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用；适宜脾虚下痢者食用；适宜产妇乳汁不通者食用； 适宜小儿疳积者食用；宜糖尿病人食用。功效与作用相关做法原料介绍
猪胰子是猪的胰脏，扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色，上面挂些白油。
适宜人群
适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用；适宜脾虚下痢者食用；适宜产妇乳汁不通者食用；
适宜小儿疳积者食用；根据清代食医王孟英的经验，肥胖妇人不孕者食之亦宜；适宜糖尿病人食用。
食材文化
猪胰味甘，性平，微毒；
有益肺、补脾、润燥之功效；
可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。
