朝天椒的原产于中南美洲的热带地区，以墨西哥最为盛产。既可以用来制作各种形式的调味料，又能烹制各种美味佳肴，让人胃口大开，特别是红辣椒，印度人称它为“红色牛排”。在中国，朝天椒在湖南、四川等地都是非常重要的调味品。性温，秋季多见。
一、朝天椒的药用价值
1、减肥消脂
朝天椒中的辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条;
2、增强免疫力
朝天椒可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。
二、朝天椒的营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
三、朝天椒的相克属性
青椒+黄瓜：破坏维生素C
四、朝天椒的适宜人群
适宜人群：
一般人群皆可食用朝天椒
禁忌人群：
患有肺结核、咽喉炎、牙痛、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用朝天椒。此外，患有痔疾和疖肿者不宜食用朝天椒。
五、朝天椒的食用指南
一、辣椒油
火锅配料：当做配料，可口美味，促进食欲。
辣味菜品：做宫保鸡丁，辣椒肉等，好处非常多。
朝天椒的制作方法：
1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
