金橘。又称金柑、豆栅、金枣、寿星柑。也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩。汁多香甜。它皮肉难分．洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
营养成分
金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等物质．具有令人愉悦的香气。
保健功效
性温。味甘辛。
金橘的香气令人愉悦．能垒津消食、化痰利咽、醒酒的作用．是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
金橘对防止血管破裂．减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有好的作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食用之非常有益。
常食金橘还可以增强肌体的抗寒能力．防治感冒。
适用人群
每次5个左右。
一般人皆可食用。特别是中老年人更加适合。
营养陷阱
金橘性温，口舌生疮，大便干结等瘸患者不宜食用。
糖尿病患者忌食。
营养食谱
①金橘蜜酒
原料:金橘800克．蜂蜜20毫升，酒1800毫升。
制法:先洗净金橘．去皮分瓣．与蜂蜜同浸入酒中．2个月后过滤。取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。
功效:其有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。
②盒橘干粉
原料：金橘49枚。
制法：将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。
功效：每次服6克，开水送服，每日2次，连续服完。具有益肾止遗的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。
◇小知识：
金橘的很多营养成分都集中在皮中，故食用时切勿去皮。
用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。
