鱼丸
【禁忌人群】：对鱼肉过敏的人不宜食用鱼丸。湿热体质，痰湿体质不宜吃鱼丸
【适宜人群】：一般人群适宜食用鱼丸。适合高血压，心脑血管系统疾病患者鱼丸。
味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。鱼丸的功效与作用
1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸的营养价值
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸的选购
好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。
鱼丸的存储
自制新鲜鱼丸，可以煮熟后，放到冰箱内保存。
鱼丸的食用方法
鱼丸食量：鱼丸一次大约食用50克，一般煮至鱼丸浮上水面即可，煮过久则会软烂。
鱼丸炒食：鱼丸可以与菜心炒食，放少量姜片避腥，口感爽滑清甜。
鱼丸煮汤：鱼丸也可以放在菜汤中煮食，味道清甜可口，营养美味。
鱼丸煎炸：鱼丸还可蘸上葱花芝麻煎食，特别香酥美味。
