土茯苓用我们客家话来说就是硬板头，这是一种养生煲汤的好材料，也是乡下这么多的日常养生的干货中比较出名的一种，不仅仅有排毒的功效，也有通关节利尿的功效，煲出来的汤非常清香，在很多大型酒店的酒席上，或者是在我们的餐桌上都时不时可以看见它的身影。那么不熟悉它的人群应该怎么用这种材料呢？怎么做土茯苓比较好？
土茯苓的功效与作用
土茯苓的作用很广泛，主要的功效有下面的这些：
1、土茯苓的味道甘淡，性平；归肝、胃、脾经。对于脾胃不好的人来说这是上等汤料。
2、也有消除湿热的感觉，是一种通关节的主要食材之一。
3、帮助我们祛湿去除脚气，痔疮等疾病。
土茯苓的食用方法
【茯苓栗子粥】
材料：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。
步骤：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米；
2、茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。
3、可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。
食用价值：用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
【茯苓鸡肉馄饨】
材料：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。
步骤：
茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。
食用价值：本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。
【茯苓麦冬粥】
材料：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。
1、粟米加水煮粥；
2、药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。
食用价值：本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。
【茯苓酒】
材料：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升。
步骤
1、将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，
2、每隔3日振摇一次，每日饮服1—2次，每次10—15毫升。
食用价值：凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。
【茯苓膏】
材料：白茯苓500克、白蜜1000克。
步骤
1、先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，
2、取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，
3、加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12—15克，白开水送服。
食用价值：常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。
以上的这些关于土茯苓的主要功效做法大家可以相互学习一下，研究研究它的主要做法，相对来说。其实做做这种土茯苓煲汤美食都好，对于日常排除湿气等方面都还算有一定的好处的。
