冬季养生滋补首选莲子，因为莲子性平，味甘涩。在中医眼中，莲子可是养生的宝物，既可以清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，又可以止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。中秋过后，长夏也就已经告一段落。这个时候，就需要用一些性味比较平和的食材，比如淮山、莲子。
莲子不仅是营养丰富，其中的药用价值和食疗也比较高的，从现代营养学方面去分析，莲子也同样好处多多。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。对于爱美的女士来说，带心莲子还能清心火，祛除雀斑，不过，在烹调过程中要注意，莲子不能久煎，不然会影响功效。
