香菇鸡汤的功效与作用
1.香菇含有人体必需8种氨基酸中的7种，香菇的营养价值很高，被营养学家 称为“植物性食品的顶峰”。
2.香菇具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇等作用，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎等起治疗作用，可用于消化不良、便秘等。
3.鸡肉具有益气养血、滋养补虚的作用，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
4.香菇和鸡肉搭配，效果更好，香菇中的有效成分可以充分溶解，提高人体吸收率，加上鸡肉的提高呼吸系统免疫力的功能，两者相得益彰。
5.在煲汤时加入少量的红枣和枸杞可以补气血，提高免疫力，还能让汤多出一份别样的甘甜。
香菇鸡汤的做法
这直接是香菇、鸡肉、枸杞、葱、姜、盐，这几个原料经过简单加工炖出来的汤，做法非常简单：
1.准备食材：姜切片、大葱白切成段、枸杞洗干净备用，香菇洗干净后在水中泡1h左右，直到变软。
2.将洗好的鸡（可以是鸡腿，也可以是整只去掉内脏的鸡）放入煲汤锅中，放入香菇、枸杞、大葱段、姜片，和泡香菇的水（底部有渣子的水就不要了）。
3.加入黄酒，倒入淹没食材的清水，待水开后除去表面的泡沫，然后小火煲2小时左右。
4.出锅，加适量盐和葱花，完成。
