薯片
【别名】：洋芋片, 土豆片
【禁忌人群】：肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。
【适宜人群】：一般人群均可食用
薯片，是指由马铃薯制成的零食，作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。中国香港和广东地区的人都薯片习惯称之为薯仔。近日研究，薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。起源于纽约。
薯片的功效与作用
提供能量、抗衰老
薯片的营养价值
1、引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。
2、研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家，如美国和日本，则允许“在一定范围内”添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。
3、虽然我国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾，但薯片的问题仍不容忽视。薯片，吃了有害无利，不吃为妙。
薯片的选购
薯片应尽量选择有名气的牌子，相对有保障。
薯片的存储
薯片保存应密封，不然会变得不脆。
薯片的食用方法
1.薯片含高度盐分，对人体危害大，属于垃圾食品，不宜多食。
2.薯片适量食用危害不大。
