奶油生菜属菊科莴苣属，为一年生草本作物。叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软。植株早生，全生育期60天，适宜春秋播种，春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获，秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10-11月收获。春季定植到收获35-40天，秋季定植后50-60天收获。叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，嫩绿色，有光泽，叶平滑，肉厚，质地柔软。适应性强，发芽温度18-25度，发芽天数7-15天，生长适宜温度15=38度，株间距20*30厘米。
功效：促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲、消脂减肥、镇痛催眠、驱寒利尿、抑制病毒、降低胆固醇、促进血液循环
用于：胃病、肥胖、肝胆病、神经衰弱、高胆固醇、维生素C缺乏
禁忌：尿频、胃寒的人慎食。
适宜：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
目录1奶油生菜的功效与作用_奶油生菜的营养价值_奶油生菜适用人群2奶油生菜的选购技巧_奶油生菜怎么吃奶油生菜的功效与作用_奶油生菜的营养价值_奶油生菜适用人群
奶油生菜的功效与作用
1、奶油生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
奶油生菜的营养价值
食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
奶油生菜适用人群
一般人群均可食用。
