猪心有什么营养价值
含有大量的脂肪
猪心是家养动物猪的心脏，其营养成分比较丰富，100g猪心中含有脂肪5.3g，主要分布在猪心的外层心膜上，食用猪心能补充一定量的能量，适当的配合其他食物一起食用时还可促进其他脂溶性的营养成分的吸收，有滋补效果。
含有加多的蛋白质
猪心中的蛋白质含量很高，100g猪心中含有蛋白质16.6g，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用猪心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。
含有大量的磷
人体体内存在多个平衡，其中影响机体体液酸碱平衡的就有钙、磷、钾、钠，猪心中的磷含量很高。100g猪心中含有磷189mg，因此，在食用猪心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
含有大量的钾
钾离子和钠离子是一对调节体液平衡的拮抗离子，人体中钠含量高是很多疾病的主要因素，尤其是老年人的高血压就与钠离子的浓度过高有很大的关系，食用猪心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
含有大量的硒
猪心中含有比较高的硒元素，其100g猪心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效，因此，猪心才被养生人士所热爱。
猪心炖什么比较补
尽管猪心有很好的食用味道以及食用功效，但在生活中，一道菜中只有猪心未免太过单调，所以人体也会把其它食材和猪心在一起炖。那么，猪心炖什么比较补呢?下面就让我们来了解一下。
总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。
一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。
同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。
孕妇可以吃猪心吗
猪心性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，具有较好的安神定惊、养心补血的作用，它又是否适合孕妇食用呢?下面让我们来看一看。
一般来说，孕妇是可以吃猪心的，而且适量的食用是较有好处的。但是要注意食用频率，太集中的食用则没有什么好处。
首先，猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
此外，猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用，可以缓解孕妇出现心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等症状，经常食用对孕妇们是有较好滋补作用的。
但是，如果过量食用或者过于频繁的食用，则有可能会造成胆固醇的升高，从而会增加脑溢血发生的风险。
为了保险起见，也可以咨询医生，根据医嘱进行食用。
猪心不能和什么一起吃
猪心+花生=影响锌的吸收
顿时感觉自己像被雷劈了一样，感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了，下次一定注意!
猪心+茶叶=便秘
竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了，和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后，我们的身体就成为了受害者，便秘随之而来。
猪心+黄豆(豆类)=营养减少
猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的，不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多，与黄豆(豆类)中的植酸结合，会破坏食物的营养，并影响到人体对营养的吸收。
猪心+杏仁=腹胀
猪心和杏仁都是不好消化的，一起食用，很容易引起腹痛、腹胀，危害肠胃健康。
猪心+鲫鱼=没营养
一边吃着炒猪心，一边喝着鲫鱼汤，看似美好，其实营养是一点儿也没有哦。因为猪心和鲫鱼的功效刚好相反，抵消了。
吃猪心的注意事项
1.猪心的功效比较多，其营养成分也比较丰富，但是其含有一定的脂肪，能量也比较高，肥胖的人不适合大量食用。
2.猪心中胆固醇的含量也比较高，因此，有高血脂和肥胖的人士也不适合过多食用，以免引起血管内脂肪和胆固醇的结合形成低密度脂蛋白，导致血栓。
