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千张的功效 千张可防骨质疏松

来源:中药360

孕妇能吃吗

能,千张营养丰富,含有丰富的优质蛋白,还含有铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素,孕妇可以食用,但不宜过量。2功效和作用

防骨质疏松;防血管硬化、防心血管疾病、护心3营养价值

1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高; 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。4上火吗

不会5副作用

无副作用6能吃吗

能7怎么吃

千张可以直接食用或者卷入菜、肉丝等食用。 千张切成细丝,可经烫或煮后,炝食用或用于炒菜、烧菜。 千张可配肉丝,韭菜等等,也可单独成菜。 千张也可做成卤豆皮食用,味道鲜香。8禁忌人群

幼儿、婴儿人群应忌食或少食千张。9适宜人群

千张适宜青少年儿童食用;适宜咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用。10保存方法

1、新鲜的百叶放进冷水再放一些冰块在里面,不要冷冻。 2、生的一般都是盛水冻住,记得是盐水,天天换水。 3、用白开水煮半熟了保存。11挑选技巧

1、千张有薄有厚,不同人的口味不一样,所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低,薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的,不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的,口感好。 2、质量良好的千张,色白味淡,柔软而富有弹性,薄厚均匀,片形整齐,具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味,说明它已经变质,因而绝不可食用。 3、买的时候注意不要选颜色很黄的,尤其是黄色很均匀的那种,又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等,仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的,那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏,但是营养有所流失。

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