茶的主要成分及基本保健作用
生物碱类:茶含咖啡碱(咖啡因),其次含茶碱,及可可碱,都属于甲基嘌呤类化合物,有提神、醒脑作用。
多酚类:茶含茶多酚,是一种酚类化合物,可降血脂,防止动脉硬化,有抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、杀菌、消炎等作用。
维生素类:含B族维生素较多,如B5,可防癞皮病,B1可防脚气病、多发性神经炎及保护心脏。含维生素C也很高,可防坏血病。茶还含维生素A,可保护眼睛。茶还含维生素E,可抗氧化,防衰老。
含矿物质类:含磷,可以健脑;含氟,可防龋齿及老年骨质疏松;含硒,可增强免疫。
含氨基酸:含茶氨酸,可以降低血氨,帮助解毒;可降血糖;还能增加人体营养调节。