一、菠萝的营养价值
菠萝，又叫凤梨，是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个，则会清香满室。
功效
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
适用人群
除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。
二、吃菠萝过敏的症状
口腔发炎
在菠萝当中有一种甙类的有机物，这种对人的皮肤，口腔粘膜等有一点刺激性，所以在吃了未经处理的生菠萝后，口腔会出现发痒的症状，这种症状对健康没有直接的危害，过段时间症状就会消失。
头痛
菠萝中含有一种羟色胺，这是一种含氮的有机物，可以强烈的使血管紧缩和使血压升高，所以，在吃了太多的菠萝后可能出现头痛的症状。
腹痛，恶心呕吐，皮疹等症状
菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，在提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以一般在医疗上有用，但是如果直接进入人体就会被胃液分解破坏，有少数人对这种酶是具有过敏反应的，一般在吃后一个小时的时间会出现腹痛，恶心呕吐，皮疹等症状，全身会发痒，严重的还可能会出现呼吸困难及休克的结果。
三、如何吃菠萝
1、菠萝用盐水泡
有一种人身体就是很奇怪，只要一吃菠萝就过敏，这是十分的不好的。对于过敏的人来说吃菠萝是很折磨的，所以医生建议避免过敏的方法很简单：菠萝去皮后，切成片状或块状，放在淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲去咸味，这样就可以轻松解决过敏反应了。
2、菠萝可以煮了再吃
常见的菠萝吃的方法是用盐水来跑，其实还有更常用的方法。菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，这才是最健康的。对人体也是最有好处的，因为菠萝萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏，这对过敏者来说是非常好的。当然这个方法其实也是适合高血压人吃的，因为没有比这个更直接的脱敏的了。
四、食用禁忌
高血压的人不适合吃
菠萝不仅味道好，而且营养高，所以人人爱吃。可是这对于一些高血压的人来说是不适合的。因为菠萝含有羟色胺，这是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，所以非常不适合高血压的人吃，一吃就头痛。
