菠萝的营养价值：营养成分菠萝营养丰富，据测定，每100克菠萝中含热量41千卡、糖类9.5克、膳食纤维1.3克、蛋白质0.5克、钾113毫克、钙12毫克、磷9毫克、镁8毫克、锰1.04毫克、钠0.8毫克、铁0.6毫克、锌0.14毫克、铜0.07毫克、硒0.24微克、胡萝卜素200微克、烟酸0.2毫克、维生素C18毫克。
菠萝的营养价值及功效清热解渴
菠萝中含有大量维生素C、碳水化合物、水分、无机盐及各种有机酸，能有效补充人体的水分及营养物质，达到清热解渴的效果。
消食解腻、止泻
香味馥郁的菠萝有收敛作用，酌量吃可帮助止泻。菠萝因含有丰富的酶，酶在胃中可分解蛋白质、帮助消化，吃肉类及油腻之品后，吃菠萝最为有益。菠萝果皮富合菠萝蛋白酶，它可以加快蛋白质的消化，有消食止泻的功效。
减肥
菠萝酶具有绝佳的分解蛋白质的特性，且有助肠胃蠕动，因此对于上腹凸出、腰部肥胖体型及习惯性便秘者来说，是最佳的瘦身水果。菠萝含丰富的维生素B1，可以与谷氨酸共同作用，促进肠胃消化吸收，加强代谢功能，进而帮助减肥。
美容
菠萝富含多种维生素，其中维生素A、维生素C能够抗氧化，B族维生素可帮助肌肤保持弹性和光泽。
预防心脏病
菠萝果肉含有特殊的生物碱及蛋白酶，可抑制凝血因子的形成，因此对于冠状动脉血管栓塞引起的心脏病，有辅助食疗的作用。
菠萝的食用方法1、为避免吃了菠萝后可能出现口角破裂、舌头刺痛等症状，食用前可先将菠萝用盐水泡一泡，破坏其中的酶之后，会较适口。
2、打果菜汁时添加菠萝，可盖过胡萝卜、芹菜的特殊气味，更能增添香甜风味。
菠萝的饮食宜忌菠萝在饭后食用，有助于消化。菠萝里的纤维含量高，肠胃功能较弱的人不要一次吃太多，尤其要避免空腹食用。
容易皮肤过敏的人，食用菠萝要特别留意，发作期最好暂时不要吃，以免症状加重。
胃酸过多的人，吃菠萝可能会刺激胃酸分泌，使症状加重，最好适量而止。
