在生活中，醋是一个很重要的调味品，并且醋的分类也是很多的，有米醋、白醋、陈醋等等，人们可以根据自己的喜爱进行醋的选择，有些醋是可以自己做的，那么米醋有什么做法呢？有什么功效呢？适合哪类人吃呢？和大家分享一下。
米醋是以大米品为原料，经过发酵等工序而制成的一种食用醋，盛产于浙江一带。根据加工方法的不同，米醋可再分为熏醋、香醋、麸醋等。在口味上属于温和、且劲儿强，具有甘甜味与复杂的香气，味道颇为特殊；米醋作为一般家庭常用的食用佐料，用单味或与其它佐料如酱油、味精等相配伍，加入蔬菜及其它食品中，可以调节口味，尤其适用于做凉拌菜、小吃的佐料，可增加食欲。
做法：
1.锅洗干净，然后大火将锅烧热；
2.等锅七八分热的时候将米放进锅内炒；
3.接着不断翻炒米直至米逐渐变成金黄色；
4.将炒成金黄色的米倒入到瓦罐内，然后加满清水；
5.加满清水后把盖塞好，密封；
6.密封好瓦罐后就放置约7~8个月即可。
功效：
1.可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
2.可以调解血液的酸碱平衡。
3.可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4.可以预防衰老、健美减肥、美容护肤。
5.可以增强肠胃道的杀菌能力。
6.可以增强肝脏、增强肾功能。
7.可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
8.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
9.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
适用人群：
一般人都可以食用。
1.正在服用西药者不宜吃醋。
2.服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。
4.对醋过敏者及低血压者应忌用。
5.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
在生活中米醋是很不错的醋，因为是用米酿造的，所以是很健康的，并且是纯天然无添加的，很适合老人和孩子吃，并且也是很适用于减肥的，也是很适合开胃的，希望对大家有帮助。
