干海参的家常做法
美味海参蒸蛋：
主料：海参、牛奶、鸡蛋。
配料：清水、盐。
做法：
1、鸡蛋打散，按照1：2比例，拌入牛奶，略加清水打匀。
2、海参切碎，加入蛋液，加盐调味；把蛋液放入蒸锅，水开后，中火5-6分钟即可。
小米海参粥：
原料：泡发好的海参3只、花生米60克、小米120克，姜丝、盐适量。
做法：
1、小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝。
2、煮粥的期间把海参焯水。
3、把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中。
4、继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。
从营养角度来说，煮粥应该最能保证海参中所含有的营养不过多的流失，也轻易操作，很值得推荐。
