牛肉对人体肌肉发展，特别是对进行身体锻炼的人来说是一种重要的营养食品，这种食品具有十分重要的意义。对于身体正在发育的人以及男人来说，有十个在食物中不能缺少牛肉的理由。
一、牛肉中富含肌酸酐
牛肉中的肌酸酐（Creatinine）含量高于其他各种食物，它对肌肉发达、能量改善有特别的功效。
二、牛肉富含维生素B6
进行运动时，需要在日常食物中多增加一些蛋白质和维生素B6。牛肉中含有足量必要的维生素B6，可以帮助增强抵抗力，促进物质的转化与蛋白质的合成，参与在紧张的锻炼后身体器官的恢复。
三、牛肉中含的肉碱多
鸡肉和鱼肉中的肉碱（Carnitine）含量低，而在牛肉中这种物质的含量很高。肉碱的重要用途是帮助分解脂肪。它是一种氨基酸，担负着增强田径运动员肌肉的重要职责。
