一旦得了癌症，几乎所有的患者都会为营养、膳食的问题而纠结，抱着“吃了可能会不好，不吃就没问题”的态度，许多人“牙关紧闭”，更是滋生出了“辟谷”、“完全素食”等抗癌偏方……
国外研究发现，40%到80%的肿瘤患者存在不同程度的体重下降;中国抗癌协会肿瘤营养与知识治疗专委会也做过相关研究，在3万多例患者中，有将近2/3的病人存在程度不等的营养不良。
今天，我们就针对肿瘤患者日常生活中可能会出现困惑的营养问题和饮食行为误区做了如下整理：
超级防癌食物存在吗?
我们通常说的防癌食物是指，这种食物中的某种营养成分可能有降低肿瘤发生的风险，比如：
富含ω-3多不饱和脂肪酸的深海鱼;
富含白藜芦醇、萝卜硫素、大豆异黄酮、番茄红素、玉米黄素等天然植物化合物的蔬菜和水果;
富含膳食纤维的全麦类食物等。
我们不能以偏概全地认为，富含这些营养素或天然化合物的食物在各种试(实)验中发现可能有抗肿瘤的效果，就推断这些食物就是“超级抗癌食物”。
医生建议：均衡膳食更重要
实际上，肿瘤的发生和多种因素有关，健康均衡的饮食在其他同等条件下能降低某些肿瘤的发病风险，但通常不是通过某种单一的食物来实现的。
因为不同的食物可能含有不同的营养素，通过摄入均衡的营养、保证健康的体重、养成良好的生活方式，来降低肿瘤风险的效果更好。反而单一的“超级防癌食物”有可能弄巧成拙，导致某些营养素缺乏，不利于健康。
饿死肿瘤细胞靠谱吗?
“饿死癌细胞”的观点很多人都知道，但这是不科学的。肿瘤细胞的特征是无序生长、无限增殖，即使在正常细胞没有营养的情况下，它同样会在身体内获取更多供给。很多患者觉得：
我宁可饿，把肿瘤先饿死了，也值!实际上，正常细胞相当于一支抗击肿瘤细胞的军队，使用“饥饿疗法”，先受不了的是它们，而由于肿瘤细胞生命力顽强，并不会停止从身体里掠夺营养的步伐。
最终的结果只能是：肿瘤依然按照自己的速度在生长，但我们身体里与之对抗的“军队”(正常细胞)却已经倒下，弄巧成拙。所以，肿瘤患者应该给予正常、均衡的饮食，首先把自己的身体状况调理好，采用正确的方法杀伤肿瘤，才能获得更好的治疗和疗效。
糖可以吃吗?
糖属于碳水化合物，分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖及果糖是最常见的单糖，蔗糖、麦芽糖和乳糖是常见的双糖，我们每天吃的粮谷类、薯类、杂豆类含有大量的多糖---复杂碳水化合物。复杂碳水化合物在人体内会转变成葡萄糖，为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不管是不是癌细胞，都需要糖来提供能量。
糖是人体所需的七大营养素之一，复合糖是人体最佳能量来源。然而，研究发现，癌细胞最喜欢的“食物”就是糖，可以通过一种被称为有氧糖酵解的方式，快速利用葡萄糖为自己供应能量，从而满足自身快速生长的需求。
那么吃糖真的好吗?
研究显示，复杂碳水化合物的摄入量并没有被证明直接增加癌症的风险或进展。我们每天吃的大米、土豆、杂豆类等食物中尽管含有大量的多糖，但是属于复合糖， 吸收比较慢，血糖就不会升那么快，胰岛素分泌也比较少，癌细胞也不会快速吸收。最重要的是粮食中的糖还含有蛋白质、维生素等营养物质，是维持人体健康所必需的。因此，不建议通过不吃主食的方式来饿死癌细胞，癌细胞是饿不死的，即使你不吃饭， 它们会掠夺周围正常细胞的养分来保命。水果中的糖大部分是果糖，果糖不需要胰岛素的参与，对血糖和胰岛素的影响很小，最重要的是，水果中富含纤维、维他命 C 和抗氧化剂等物质，有助于预防癌症。但水果中也含有葡萄糖、蔗糖等，所以也需要适量，每天半斤左右即可。此外，水果中的营养物质会在加工过程中大量丢失掉，所以建议吃水果，而不要榨成果汁，英国饮食协会建议，我们每天所喝的果汁量不要超过 150 毫升。然而，某些精制糖(包括蜂蜜，原糖，红糖，高果糖玉米糖浆和糖蜜)如果被大量添加到食物和饮料中(包括苏打水，运动饮料，水果味饮料)，就会给这些饮食增加大量的能量，直接促进体重增加并导致肥胖，间接增加某些肥胖相关肿瘤，如乳腺癌、结直肠癌等康复人群的风险。这种简单糖极容易被人体摄入后很快吸收进入血液，使血糖升高，癌细胞会很快争夺摄取吸收。
所以，目前专家建议癌症患者应限制糖的摄入，尽量少吃精制糖，如白糖、红糖、方糖、砂糖和果葡糖浆等。美国癌症研究所2009 关于食物中添加糖的建议：女性每天不超过 25g，男性每天不超过 28g。
酸碱体质说法有依据吗?
人体的血液酸碱度(pH 值)维持在 7.35-7.45 的范围，由于机体组织内有数以万计的生化反应均需要在精确的酸碱度范围内才能正常发生，因此，人体有非常精准的系统(包括缓冲体系)来调节和维持稳定的酸碱度范围，绝不会因为随着喝的水，吃的食物而有大的波动。
疾病情况下的酸中毒，或者碱中毒可能引起致命后果，因此是需要医学处理的急症。而人体胃液的强酸环境和小肠的强碱环境是机体自身控制的，是为了保障食物的消化、吸收，同样，也不受喝的水，和进食食物的品种有大的波动。
肿瘤细胞有自身的代谢特点，比如释放乳酸增加，可能导致肿瘤细胞周围的微环境偏酸，并不是酸性环境促进了肿瘤细胞的生长，而是肿瘤细胞代谢产生了酸性环境。需要强调的是，即使喝的水、吃的食物本身的酸碱度有很大差异，这个差异也不可能到达肿瘤细胞周围。
具体说来，从喝的水，吃的食物，其水分及营养素如果要最终达到肿瘤细胞周围，是一个漫长的路径：首先经过胃酸的消化，肠道的进一步消化和吸收，食物已经变成了短肽、氨基酸、脂肪酸、糖、维生素、微量元素等小分子物质， 这些物质进入血液的大的稳定的酸碱体系中，与来自机体自身代谢产生的物质(比如骨骼肌分解产生的氨基酸，红细胞破坏产生的铁等)一起，再次为机体正常细胞及肿瘤细胞利用，但这绝不是通过喝水以及进食酸碱度略有不同的食物可以改变肿瘤细胞 的微环境的。
喝汤or吃肉，营养价值哪个更高?
很多肿瘤患者及患者家属都认为炖汤的营养价值很高，营养精华都浓缩到了汤里，常常让患者喝汤、家属吃肉。
但其实，炖汤里的成分主要是较多的脂肪、嘌呤、维生素和无机盐，汤中的营养只有原料的5%~10%，大部分营养物质(特别是蛋白质)都在肉里。
值得注意的是，如果经常喝这种高嘌呤的老火靓汤，可能会诱发和加重痛风患者的病情，癌症患者也很可能会导致蛋白质和能量缺乏，进而引发或加重营养不良。
当然，对于因疾病限制而只能吃流质饮食的患者，根据情况是可以适量喝汤的，但是不宜长期食用热量低的汤。肿瘤患者长期营养补充，一定要在专业营养师的指导下，选择营养密度高、营养素齐全、均衡的特殊医学用途配方食品。
红肉可以吃吗?
红肉一般指猪、牛、羊等畜类的肉，其特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高(尤其是饱和脂肪酸)。有研究提示，摄入过多红肉，可能会增加肿瘤的患病率。其原因可能与红肉中富含饱和脂肪酸及血红素铁有关。
不推荐肿瘤患者过量吃红肉≠不能吃红肉。
适量吃红肉是补铁改善贫血的好选择，无论是蔬果还是肉类，每种食物的营养不尽相同，多元摄取才是上策。需要注意的是，肿瘤患者应尽量吃新鲜的肉，少吃或不吃加工肉制品，如烟熏肉、腊肉等。
医生建议：红肉莫贪，白肉更好
另外，鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉中没有毒，正规肉食鸡也是不添加激素的。肿瘤患者不仅可以吃，还是推荐食用的优质蛋白来源。
鱼肉中含有重金属，肿瘤患者能吃吗?
随着工业化、农村城镇化，人们向环境中排放各种废水和废渣，导致水污染日趋严重。
有研究发现，珠江的河网淡水鱼类和虾样品中的重金属残留均在安全值以内，但河蚬砷、镉残留略超标准值，不同水产品的污染程度依次为：贝类>虾类>鱼类。
不同水产品重金属残留量的差异主要与动物不同的摄食习性、生活环境和对特定重金属的富集能力有关。
还有研究表明，水产品复合重金属总目标危害系数的高低顺序依次为：河蚬>虾>鳢>鲶鱼>鲫鱼>翘嘴红鲌>鲈鱼>麦鲮>鲤鱼>餐条>罗非鱼>鲢鱼>广东鲂>鲮鱼>草鱼>赤眼鳟>鳙鱼。
医生建议：鱼肉富含高蛋白 可以吃
因此，我们推荐：选择食物链低端的鱼，以及合适的烹调方式来降低污染物的风险。
最好将鱼的摄入量限制在每周150 g。购买金枪鱼罐头时，尽量避免选择白金枪鱼(选择红金枪鱼)。去除内脏、皮和可见的脂肪。烹煮方式选择蒸、烤、水煮等。
谷氨酰胺，对治疗肿瘤有帮助吗?
谷氨酰胺是体内含量最丰富的一种氨基酸，能够为人体内增殖比较快的细胞提供营养，肿瘤治疗过程中可能会出现进食减少，胃肠道黏膜损伤，可以在医生指导下考虑添加谷氨酰胺保护胃肠道黏膜。
医生建议：按需选择补充剂
营养补充剂是日常膳食的一种辅助手段，用以补充人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等，只是发挥辅助作用，不可替代药物和食物。
对于特殊人群，比如处于生长关键阶段的婴幼儿和青少年、孕妇以及身体中营养物质流失加速、吸收能力减弱的老年人，或者因为人体缺乏营养素而出现一些警告信号或症状时，需要根据实际情况适量给予营养补充剂，建议咨询专业营养师或医生，经过膳食、营养指标和体征等评估，进而合理地进行膳食调整或营养素补充。
要想拥有健康的身体，预防慢性疾病和癌症的发生，平衡膳食、充足锻炼、愉悦心情一个都不能少，在此基础上根据自身情况适当地进行营养补充才是正确的方式。盲目服用营养补充剂并不会达到预防癌症的目的，甚至有可能适得其反。
辛辣刺激的食物可以吃吗?
肿瘤患者由于经历了放化疗，时常会出现口腔炎、口干、咽痛、吞咽困难、皮肤干痛等常见副作用，在饮食方面宜清淡富营养，但也不必过分忌口，根据具体情况具体对待。
例如胃癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌、肺癌、肾癌等患者禁食刺激性食品。肠癌及宫颈癌放疗，容易损伤肠粘膜，导致腹泻等不良反应，应注意忌酒辛辣刺激及热性食物，如羊肉，韭菜、狗肉、胡椒、姜、桂皮等温热性食物。
对于大部分的肿瘤患者，需要以绿色蔬菜等粗纤维食品的摄入为主，而辛辣食品如葱姜蒜等富含有机硫化物等多种防癌营养素，不必一律禁忌。当患者营养不良、食欲下降时，如果患者胃肠道黏膜没有损伤，适当的辛辣食物还可以刺激患者食欲，增加食物的摄入，从而增加患者的能量及营养素摄入。
在这里我们想告诉你：如果你不幸确诊了癌症，也不要被吓倒，癌症并不是绝症，在任何情况下都不要放弃!相反，大部分癌症患者如果能得到规范的治疗，往往效果是很好的。
瑞士DC治疗中心
瑞士DC治疗中心是瑞士唯一一家有官方资质从事树突细胞免疫疗法的医院，坐落于瑞士第一大城市苏黎世。院长是世袭医学世家，拿破仑时期封爵，是瑞士非常有名望的一家大型医院，吸引着来自世界各地的富豪前来就诊医院拥有全球独家变异细胞数量检测技术和自然杀伤细胞活性百分比检测，让您防患于未然。
2011年科学家拉尔夫·斯坦曼因在“树突状DC细胞及其在适应性免疫系统方面作用的发现”取得的成就，授予2011年诺贝尔生理学或医学奖，并获得2011年诺贝尔生理学或医学奖的一半奖金，从此揭开了树突细胞在生物学领域的广泛运用。目前，树突细胞自体免疫疗法是生物免疫疗法中效果最好的。
树突细胞的作用原理
人体的血液中的白血球免疫系统中的淋巴细胞分为T细胞和NK细胞，它们是负责处理变异细胞的。T细胞又分为三种种类，分别为T-help哨兵功能细胞，负责发现变异细胞并记忆变异细胞;T-supervisor指令细胞，接受哨兵细胞发现变异细胞的信息，发送给执行细胞消除变异细胞;T-killer执行细胞，用来消除变异细胞。树突细胞免疫疗法可以激发更多的T细胞和NK细胞的生成，可以调节三种T细胞的均衡性，可以使相同数量的T细胞在体内的工作效率提高，还可以帮助记忆性的哨兵细胞更好地识别和记忆变异细胞，当同样的变异细胞产生时可以更有效更快速地识别并传达指令给指令细胞。癌细胞就是变异细胞演变而来的，因此及时消除或降低变异细胞的数量可以降低并避免患癌症的概率，从而达到有效地预防癌症。
树突细胞免疫疗法的疗效
1.全面激活体内自身免疫系统，有效治疗因免疫力低下造成的各种亚健康症状;
2.缓解慢性疾病的症状，治疗自身免疫类疾病例如牛皮癣;
3.纠正酸性体质;
4.清除体内毒素及重金属沉积;
5.补充人体内缺乏的各种微量元素;
6.降低体内变异细胞数量;
7.对于癌症术后患者，可以降低恶性肿瘤的发生与再次转移。
瑞士DC中心的独家检测技术
瑞士DC中心拥有全球独家变异细胞检查，采用全球最领先的单细胞采集技术，属于最尖端的癌症超早期检测。检测简单，只需抽血就可以查出血液中的变异细胞以及癌变细胞数量，通过分析可以确定是否有患癌症的可能性，比传统的癌症标识物检测先进百倍。
全球独家NK细胞的活性百分比检查，NK细胞的活性百分比是指可以杀死癌细胞的活性杀伤细胞的数量百分比。
树突细胞免疫疗法的适应症
1. 作为传统癌症治疗的一种补充方法。
2. 治疗溃疡性结肠炎。
3. 治疗其他自身免疫疾病。
4. 作为预防癌症或者其他疾病的一种预防手段。
5. 作为传染性疾病的补充治疗比如肝炎。
树突细胞免疫疗法的操作步骤
1.抽取病人200cc血液。
2.血液需要送到瑞士的实验室，树突细胞将会从血液中提取出来，催熟，激活，提取可注射的细胞。注射前至少等待8天时间。
3.第二次注射的最佳时间点是在第一次注射之后的4-6周之后。
树突细胞的优势
1. 树突状细胞(DC)是人体内功能最强的专职抗原递呈细胞，DC 相当于信使，将抗原信息传递给T 细胞，并具有活化T细胞的功能，很少量就可以激发强大的T 细胞反应。
2. 可致敏辅助T 细胞的多种细胞因子，显著刺激初始型T 细胞增殖，以激活体内静止状态的初始型T 细胞(而巨噬细胞、B 细胞仅能刺激已活化的或记忆性T 细胞)。
3. 帮助重建免疫监视功能。
上海弘彦生物科技有限公司是以全球特色产品的销售和服务为主体的创业型高科企业。多年来，我们与世界众多著名的健康权威机构建立协作伙伴关系，获得多个国家的国际机构业务授权，积极拓展国外的世界级产品和服务项目在中国国内的销售和服务, 致力于为全球的华人健康提供先进服务。
主要核心业务有瑞士医疗服务，美国基因检测技术服务，全球药品知识产权服务等国际业务，主要产品有日本健康高压氧舱,英国空气净化设备等系列产品。
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